ベジタリアン食に最適な都市はどこですか？
ベジタリアン食とビーガン食は、世界中で多くの人々に関心を持たれています。個人にとって最適な食事かどうかは別として、確かに「代替的」に食に向き合うライフスタイルの一つを表しています。イタリアや世界の他の地域の多くの店舗がすでにベジタリアン料理に対応していますが、食文化や「ライフフィロソフィー」の観点から他の都市よりも適している都市もあります。
以下のランキングは、旅行雑誌FullTravelによって推進され、世界の10都市を取り上げています。Viaggigiovani.itによって提案されました。ベジタリアン料理の都市および店舗のトップ10は科学的調査に基づいたものではなく、皆さまからのご意見も募集しています。そのため、記事の最後にあるコメント機能をご利用ください。
1 メルボルン – オーストラリア
メルボルンのベジタリアンの拠点と言えば間違いなくMoroccan Soup Barです。ここにはメニューがなく、オーナーがその日の新鮮な料理を口頭で紹介した後に注文を決めます。彼のおすすめを信じてください。最近、彼は人気のレシピ本も出版しました！ぜひ試してほしい他の店は、名前にその哲学が込められているThe Vegie Bar、レンズ豆が主な材料のLentil As Anything、そして軽さを売りにしているEnlightened Cuisineです。
2 チェンマイ – タイ
タイは西洋で「フュージョンフード」と呼ばれる料理の王国です。ご飯と野菜が多くの伝統的な料理の基本であり、特にチェンマイでは、プンプンを試すことができます。これは郊外の最初のエリアにある本格的な有機農場で、伝統的な料理を提供し、本当の楽園のような場所です。自宅にいるように感じたい場合は、地中海料理の食材とタイの味をミックスしたオリジナルのピザを提供するイタリックス＆ライズを選べます。そして満足できない方には、毎週メニューが変わる魅力的な料理を提供するアンチャン・ベジタリアンがあります。
3 ホーチミン市-ベトナム
ホーチミン市の人口の50％が仏教徒の起源を持っていることを考えれば、ここでチャイ、すなわちベジタリアンであることがほぼ一般的なルールであることが理解できます。ベトナム人は豆腐の加工技術を極めており、美味しい料理を生み出しています！例えば、セイタンとレモングラスの組み合わせは、驚くほど鶏肉の味のスティックを作り出します！さらに形や味を再現したエビ風のもの、多様なサイズの肉団子など、どれもよだれが出るほどの美味しさで、オリジナル料理も豊富です。街で最高のベジ料理店の一つであるThuyen Vienはぜひ試してみてください。
4 シアトル – ワシントン州 – アメリカ合衆国
シアトルはアメリカで最も先進的な都市の一つで、グランジの発祥地であり、多くの新しい流行の発信地です。ここには完全にベジタリアン料理のみを提供する店もいくつかあり、たとえばキャピトルヒルのPlum Vegan BistroやフリーモントのSilence-Heart-Nestがあります。しかし、ほとんどのメニューには簡単に選べるベジタリアンの選択肢があるため、肉食主義者の聖地でさえ植物性ハンバーガーやセイタンのハンバーガーを提供しており、エスニックレストランでは特にベジタリアン向けのメニューが充実しています！また、自分で料理を作りたい人は、新鮮な果物や野菜を直接農家から仕入れている地域の市場が多数あるため、選択肢に事欠きません。
5 イサカ – ニューヨーク州 – アメリカ合衆国
イサカにはムースウッドレストランがあり、アメリカ発の人気料理テレビ番組の拠点となっています。ここで最も有名な料理の一つは、地中海風ひよこ豆バジルバーガーで、ひよこ豆とバジルを使った絶品ハンバーガーです！また、地域で歴史のあるファーマーズマーケットの一つもここにあり、1973年から週4日営業し、素晴らしい地元産の新鮮な食材を提供しています。
6 グランドラピッズ – ミシガン州 – アメリカ合衆国
グランドラピッズは伝統的に肉料理の多いアメリカの中心に位置し、驚くべき名店があります。Stella’sは最高のバッファローウィング（実際のバッファロー肉ではない）を提供し、Vitale’s Pizzaはヤギのチーズとアーティチョークを使った味わい豊かな一品、Bartertown Dinerは本格的なベジタリアン朝食を提供しています。これはこのレベルで見つけるのが最も難しい食事かもしれません！しかし、一番の名店はLittle Africa Ethiopian Restaurantで、ここでは美味しいマンゴージュースを飲み、伝統的なパンを野菜だけで楽しむことができます。
7 ナッシュビル – テネシー – アメリカ合衆国
そして今度はアメリカ南部、ナッシュビルへ。ベジタリアンのグルメツアーで最初に思い浮かぶ場所ではないかもしれませんが、信じられないほど素晴らしいグリーンなグルメスポットがたくさんあります。Dream of Weenieでは豆腐ベースのホットドッグを楽しめ、Wild Cow（名前とは裏腹に！）ではピーナッツタコスの美味しい料理、Mitchell Deliではアジアン風豆腐バーベキューサンドイッチが味わえます。どのレストランでもベジタリアン向けのメニューが簡単に見つかります。
8 バンクーバー – カナダ
バンクーバーではベジタリアニズムが非常に重要視されています。ぜひ訪れたいのがThe Foundation：トレンディな場所で、素晴らしい音楽が流れる中、抜群のサラダととても美味しいベジタリアンナチョスを提供しています。もう一つの本当の名所はThe Naamで、1968年から24時間営業しており、絶対に試してみる価値があります！
9 デリー – インド
ここは安心して楽しめます。ベジタリアンであることはインドの文化の一部なので、デリーはこの種類の料理を愛する人にとって夢のような場所です。国内最高のインド料理店や国際的なレストランが集まっていますが、ストリートフードを選ぶ人も高品質なので安心です。代表例はLajpat Nagar Central Marketです。信じられないほどの選択肢の多さは、特別メニューを頼まなければならない習慣のある人を驚かせるでしょう。試すべき場所はParathewali Galli、オールドデリーにあり、具材が詰まった揚げパンで有名です。周辺の通りではデザートとしてダウラト・キ・チャートをぜひ味わってください。また、バター付きパンとカレー風味のジャガイモ、スパイシーソースのドーナツ、そして特徴的なチベットの餃子もあります。
10 ブエノスアイレス – アルゼンチン
肉が宗教とも言えるアサードの発祥地であり、ガウチョの家でベジタリアンの話をするのは矛盾のように思えます。しかし、ブエノスアイレスはベジタリアンに素晴らしいスポットを提供しています！サンテルモ地区のレストラン Hierbabuenaでは、毎日のすべての料理の代わりにビーガンオプションを提供しており、メニューからベジタリアンの選択も可能です。完全ベジタリアンのビュッフェを広く用意しているのはGreen Lifeレストランで、好きなものを選べます。ベジタリアンでない方もきっと気に入るでしょう！
