ニュルンベルクのクリスマスマーケット、クリストキンドルスマルクト

古くから続くニュルンベルクのクリスマスマーケットの屋台の間を歩いていると、伝統的なドイツの飲み物であるファイヤーツァンゲンボーレのシナモン、クローブ、オレンジピールの香りに出会うことがあります。これは「火で炙るトング付きパンチ」と文字通り訳せるもので、鉄製のグレーター(Feuerzange)の上でラム酒に浸した砂糖の塊を燃やし、そのカラメルが下の赤ワインのボウルに滴り落ちる特徴的な作り方を呼び起こします。