「自慢の」ギネスや多彩なビール、「アイリッシュコーヒー」やウイスキーで有名で、「美味しいスコーン」や伝統的なブラウンブレッドも高く評価されているアイルランドは、食文化の本物の魅力を見せ始めており、ここ数年でますます「グルメ」な旅行先として注目されています。
アイルランド料理の基本は、青々とした牧草地で育てられた美味しい牛肉や羊肉、豊富に獲れる甲殻類やシーフード、澄んだ水の小川で泳ぐ淡水魚、新鮮な野菜や果物など多彩です。
アイルランドの代表的な10の料理：料理と食材
1 ムールスープ
アイルランドでぜひ食べたいのが、クリーミーな魚のスープにハーブと野菜の香りを加え、黒パンとともにいただくムールスープです。
2 スモークサーモン
芳醇なスモークサーモンは、その繊細さを味わうために新鮮な野菜とともに提供されます。
3 新鮮な牡蠣
氷と海藻のベッドの上にのった新鮮な牡蠣。
4 アイリッシュシチュー
アイリッシュシチューは、ジャガイモをのせた子羊か羊肉の煮込み料理です。
5 ダブリンコドル
ダブリンコドルは、刻んだソーセージとハム（またはベーコン）をジャガイモと玉ねぎと一緒に煮込んだアイルランドの伝統料理です。
6 アルスターのフライ
アルスターのフライは、ベーコン、ソーセージ、ブラックプディング、グリルトマト、目玉焼き、ジャガイモケーキ、重曹とバターで作った発酵風のパン（ファールズ）の盛り合わせです。
7 ポーターケーキ
ポーターケーキは、通常はギネスの黒ビールを練り込んだナッツ入りのケーキです。
8 アイルランドのチーズ
島全体の牧場や修道院で長年生産され、現在は盛んなチーズ産業を支えている素晴らしいアイルランドのチーズ。半甘口のカシェルブルーやマックキリアンから、ゴーダを思わせるキャリガライン、燻製のダラスまで多彩です。
9 アイルランドのデザート
熱い紅茶と共に必ずと言っていいほど添えられる、ドーナツ、プラムケーキ、白・黒・フルーツ風味のスコーン、レーズン入りパンなどの小さなデザートをお忘れなく。
10 アイルランドウイスキー、ギネス、アイリッシュコーヒー
アイルランドウイスキーと黒ビールのギネスは国民的な飲み物で、パブの夜を共にし、食事の締めくくりに欠かせないのがアイリッシュコーヒー（コーヒー、クリーム、ウイスキー）です。
典型的なアイルランドの朝食
アイルランドでは朝食は一種の儀式です。居心地の良いB&Bのテーブルにふわふわのブラウンブレッドが並び、伝統のアイリッシュブレックファストを引き立てます。日中は、蒸気の上がるスープやスモークサーモンの盛り合わせ、じゃがいもとともにシーフードを提供するパブに気軽に立ち寄って食欲を満たせます。
アイルランドの夕食
アイルランドのどこにいても、伝統と革新を融合し、地元の食材の質がシェフの創造性と調和する多彩で手頃なレストランを選べます。現地で味わうだけでなく、シェフや食べ物の達人が指導する料理教室に参加して家でも再現できるレシピがたくさんあります。
小さなレストランや田舎のコテージでの料理談義は日常で、多くの新しい出会いと、一日だけの本物のシェフ体験を楽しめる機会です。ぜひ挑戦してみてください！
