Famosa pela sua Guinness e suas muitas cervejas, conhecida pelo Irish Coffee e seus whiskeys, apreciada pelos deliciosos scones e o tradicional brown bread, a Irlanda tem revelado uma verdadeira vocação pela gastronomia e, nos últimos anos, é cada vez mais valorizada como destino “gourmet“.
Pilares da culinária irlandesa sempre foram as deliciosas carnes de boi e cordeiro criados em pastagens verdíssimas; deliciosos crustáceos e frutos do mar, que as costas oferecem em abundância; peixe de água doce, que pula em riachos de águas cristalinas; legumes e frutas genuínas e muito mais.
10 pratos típicos irlandeses: culinária e produtos
1 Sopa de Mexilhões
Na Irlanda, pratos imperdíveis são, por exemplo, a sopa de mexilhões, sopa cremosa de mexilhões com caldo de peixe aromatizado com ervas e legumes e acompanhada por fatias de pão preto.
2 Salmão defumado
O perfumado salmão defumado é servido com alguns legumes frescos, justamente para permitir apreciar sua delicadeza.
3 Ostras frescas
As ostras frescas servidas sobre uma cama de algas e gelo triturado.
4 Irish Stew
O Irish Stew é um ensopado de cordeiro ou carneiro coberto com batatas.
5 Dublin Coddle
O Dublin Coddle é um prato típico irlandês feito com linguiça picada e presunto (ou bacon) cozidos com batatas e cebolas.
6 Fritada de Ulster
A fritada de Ulster é feita com bacon, linguiça, black pudding e tomate grelhados, ovo estrelado, torta de batata e focaccias fermentadas com bicarbonato e manteiga (farls).
7 Bolo Porter
O Bolo Porter é um doce de frutas secas misturado com cerveja escura, geralmente Guinness.
8 Queijos irlandeses
Excelentes são os queijos irlandeses, produzidos por séculos em fazendas e monastérios por toda a ilha, que hoje alimentam uma indústria que prospera: vai desde os semi-doces Cashel Blue e Mc. Killian até o Carrigaline (que lembra o Gouda) e o defumado Durrus.
9 Doces irlandeses
Não se pode ignorar a pequena variedade de rosquinhas, plumcakes, scones brancos, escuros, simples e com frutas, e pães com passas, que geralmente acompanham uma fumegante xícara de chá.
10 Whiskey irlandês, Guinness e Irish Coffee
O whiskey irlandês e a cerveja escura Guinness são as duas bebidas nacionais, inseparáveis companheiras de uma noite no pub enquanto o encerramento ideal de uma refeição é o Irish Coffee: café, creme e whiskey.
Café da manhã típico irlandês
O café da manhã é um verdadeiro ritual na Irlanda. Isso se percebe quando na mesa de um acolhedor B&B aparece o macio brown bread para acompanhar o tradicional “irish breakfast“. Ao longo do dia, para abrir o apetite, basta entrar em um pub local para degustar pratos simples como sopas fumegantes, pratos de salmão defumado ou frutos do mar acompanhados pelas onipresentes batatas!
Jantar irlandês
Onde quer que você esteja na Irlanda para jantar, misture tradição e inovação escolhendo entre os muitos restaurantes para todos os gostos e bolsos onde a qualidade dos produtos locais se funde com a criatividade dos chefs. Muitas receitas para saborear no local e para desenvolver em casa, depois de participar de uma aula de culinária oferecida em diversas escolas dirigidas por chefs ou verdadeiros cultores da boa mesa.
Discussões culinárias em pequenos restaurantes e casas de campo são rotina: muitas oportunidades para fazer novas amizades e se sentir, ao menos por um dia, um verdadeiro chef. Experimente, para crer!
, onde atuam chefs renomados.){kind=link}