さらに、エル アボラハード（熟したプランテンにチーズとグアバの甘いペーストを包んで揚げた料理）、ホガオ（トマト、玉ねぎ、油、塩、胡椒のソース）をかけた青プランテンのトスターダス、そしてタマレス（肉、卵、時にはエンドウ豆を詰めたトウモロコシの包み焼き）があります。甘いもの好きには見逃せないのが、ラス コラシオネス（伝統的なクッキー）、マンハル ブランコ（ミルクのデザート）、コカダス（ココナッツの甘味）とチャンプス（トウモロコシ、ルロ（果物）、パイナップル、シナモン、パネラ（甘味料）を使った飲み物）です。
カリとそのグルメ
カリはその食文化でも知られています。ここでは料理がスペイン、先住民、アフリカの影響が心地よく融合しています。味わうべき料理としては、エル サンコチョ デ ガジーナ（鶏肉、ジャガイモ、青プランテンのスープ）、エル アロス アトヤード（肉入りのご飯）、トルティージャスのスープ（トウモロコシのトルティージャ入りのスープ）があります。
