Und außerdem: el aborrajado (reife Kochbanane mit Käse und Guavenmarmelade, Teigrolle und frittiert), las tostadas de plátano verde con hogao (Soße aus Tomate, Zwiebel, Öl, Salz und Pfeffer), und los tamales (Maiswickel gefüllt mit Fleisch, Eiern und manchmal Erbsen). Und für Naschkatzen nicht zu verpassen: las colaciones (typische Kekse), el manjar blanco (Milchdessert), las cocadas (Kokosdessert) y el champús (Getränk auf Basis von Mais, Lulo (eine Frucht), Ananas, Zimt und Panela (zum Süßen)).
Cali und seine Gastronomie
Cali ist auch bekannt für seine Gastronomie. Hier sind die Gerichte eine angenehme Mischung aus spanischen, indigenen und afrikanischen Einflüssen. Zu den Gerichten, die man probieren sollte, gehören: el sancocho de gallina (Hühnersuppe mit Kartoffeln und grüner Kochbanane), el arroz atollado (Reis mit Fleisch), la sopa de tortillas (Tortilla-Mais-Suppe).
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