チェコ共和国は泡立つ国であり、ビールの川が流れています。これは単なる比喩ではありません。チェコ人は古くからビールを飲んでおり、消費量に関しては1人あたり年間160リットルで世界一の記録を持っています。
チェコではビールが国民飲料とされており、チェコ産のブロンドビール（だけでなく他のビールも）が国際的に有名です。ピルスナーやバドワイザーを聞いたことがある、あるいは飲んで味わったことのある人は多いでしょう。ピルスナーやバドワイザーです。
チェコビール
しかし、それだけではありません。チェコ国内で生産されるビールの種類は470を超えています。明るい色から黒ビール、イースト入り、ライト、強いもの、香り付けされたものなど多様です。チェコのビールは単なる飲み物以上の存在です。チェコのビールは冷涼飲料、宴会、料理だけでなく、伝統、文化、歴史が詰まったものです。とても古い歴史があります。チェコの博物館に残る文献によると、ホップの栽培は紀元前859年に遡り、ビールへの変換はおよそ1000年頃とされています。ビールが「王の飲み物」と呼ばれるのも偶然ではありません。各家庭で自家製ビールを作るのが当たり前でしたが、10世紀のヴァーツラフ王は初めてビールの製造と商業権を認めました。
こうして家庭醸造から手工業的製造へと移り変わり、小規模なマイクロブルワリーや醸造所があちこちで繁殖し、現在もチェコの風景を特徴付け、観光の動機にもなっています。特に1842年にピルスナー醸造所の試験から生まれたピルスナーは、1200年代から作られていた濁った黒ビールとは対照的に、初のラガービールとして誕生し、軽くて麦わら色のビールとして国内外で模倣されました。今日では世界中で「ピルスナー＝明るいビール」が定着しています。
チェコ共和国のビール
チェコ共和国はビールの代名詞です。大手メーカーの生産はもちろん海外で高く評価されていますが、数えきれない地元の生産者が競争に押されて、常に新しいレシピを生み出しています。例えばアルコール度数6度以上の特別なビールやハーブや果物エキスを加えた変わり種ビールもあります。コーヒー味やサクランボ味、アドベント期間中はバニラ味のビールもあります。
伝統的か革新的か、明るい色か暗い色か、強いか軽いか、チェコのビールは何よりも美味しいと評価されています。これは古い伝統、醸造技術の熟練、そして地元産のホップと大麦の高品質によるものです。
どのビールを注文しても、チェコのビールジョッキの傍らには古い習慣や現代の試み、食欲をそそる料理、民衆の祭り、テーマに沿った土産物（特徴的なジョッキやカスタムコースターなど）、そして何より伝統的な居酒屋（ホスポダ）、ビアホール、マイクロブルワリーの賑やかな世界があります。これらは歴史、文化、味覚、民俗学が織り交ぜられた太い糸で結ばれており、ビール街道へと導いてくれます。
プラハとチェコ共和国でのビールの提供方法
チェコではビールは通常、0.5リットルのグラスで提供されます。もっと少量が欲しい場合は明確に伝える必要があります。空いたジョッキをテーブルに置くと自動的に新しいジョッキが届いてしまうので注意が必要です！とはいえ、美食の国であるチェコではビールは誰にとっても手頃な価格で味わえる至福のひとときです。
チェコの酒場ではめったに異なる種類のビールは提供されません。各ビアホールは特定のビール、または同じ製造者の複数銘柄を味わうための聖域のような場所です。入り口に掲げられているサインを見れば、どのビールか分かります。
普通に「ビール」を頼むと、10度の標準的なビールがテーブルに来ます。より強いビールが欲しい場合はウェイターに伝えましょう。
チェコのビアホールでは注文を細長い線で記録する習慣があります。小さな紙切れでもたくさんの注文の記録ができます！
各ビアホールはコースターの形、デザイン、色まで自社の名刺のように工夫しており、消費者はそれらを収集して本物の土産として楽しむこともあります。
夏季にはチェコ全土でビール祭りが数多く開催され、大手ブランドはもちろんマイクロブルワリーも音楽やショー、競技会、そしてもちろんビール樽を提供します。
年々熱狂的なビール愛好者や観光客が増え、この分野の観光業は盛況を迎えています。チェコ観光局による特別なパンフレット「Beer Travels」も発行されており、全国の泡立つ旅程やスポットが詳しく案内されています。
