美国西部美食路线

在美国Great American West中旅行，探索当地美食，发现当地的饮食习惯与传统、有趣的菜肴、独特的调味品、吸引人的味道和独特的食材，以及地方风俗，这些都会极大地丰富你原本就期待已久的旅行体验。以下是一些建议，帮助你规划在Great American West的美食之旅。

黄石国家公园：越橘

这与美国作家马克·吐温创造的虚构人物哈克·费恩毫无关系，后者首次出现在小说汤姆·索亚历险记中。这种浆果体型小巧，在美国呈现红色、蓝色或黑色等多种色彩，非常类似于蓝莓。野生蓝莓衍生出无数产品：从美味的奶昔到入浴盐！在黄石国家公园中，这些浆果种类丰富，不仅深受游客喜爱，灰熊也非常钟爱它们。厚皮的越橘带来美味的果冻、软糖和果酱。在历史悠久的Old Faithful Inn，你可以品尝越橘玛格丽塔，或在Canyon Lodge的M66 Grill享用撒有越橘糖浆的煎饼。在Mammoth Hot Springs你还能吃到美味的越橘冰淇淋筒。如果岩石山脉干燥的气候使你的嘴唇裂开，Yellowstone Lake Hotel的商店提供很棒的越橘润唇膏。所有住宿场所均位于国家公园内。

怀俄明州：绿辣椒酱

除了牛排外，怀俄明州Cheyenne还有一道意想不到的特色菜，那就是基于绿辣椒酱的独特美食。这种酱料存在争议，因为每家餐厅都有自己的配方，但人们始终忠于最受欢迎的版本。它慷慨地浇在墨西哥卷饼、薯条或煎蛋卷上。酱料在质地、辣度和成分上各异。其基础调味来自七种绿辣椒之一或多种，决定了辣度。有的版本加入少许香肠或碎肉；还有质地较稠厚、可用勺子食用的款式，及迅速被食物吸收的款式。但无一不体现柴扬独特的风味。很多餐厅声称拥有最好的绿辣椒酱，最佳体验是像当地人一样早餐吃墨西哥卷饼时尝尝。别忘了关注汉堡、传统墨西哥菜以及多种配菜——这种酱料适合搭配丰富美食。

北达科他州：斯莫尔加斯堡

源自斯堪的纳维亚传统且极具中西部特色的餐点如今已成为北达科他州法戈市的美食主要阵容。它被称为斯莫尔加斯堡：通常为自助餐形式，包含冷热多种食品，传统上是家中的庆典菜肴，或者是把家中所有食材摆上桌的一种方式。你可以前往法戈市的Prairie Kitchen，这是本地701美食路线中的一个用餐点，在这里菜单中有斯堪的纳维亚传统的斯莫尔加斯堡，即由多种肉类、奶酪、面包、酸奶、鳟鱼酱和腌制鲱鱼组成的冷盘。

南达科他州：Chislic 和泡菜啤酒

南达科他州有其特色国菜：Chislic。这是一种牛肉或羊肉切成小方块，腌制后油炸或烤制，使用木签串成串。它出现在酒吧或餐厅菜单中。如果想在苏福尔斯尝试，推荐Urban Chislic；或者在弗里曼镇的Meridian Corner。每年七月底在该地还会举办南达科他Chislic美食节。Rapid City的Minervas Restaurant & Bar和同样提供这道诱人的串烧。谈及肉类，南达科他是美国主要野牛养殖地，壮硕的野牛自由在大草原上牧食。许多餐厅提供瘦肉且无胆固醇的野牛肉制成的汉堡或牛排，比如Firehouse Brewing Co。早餐你可以在Tally’s Silver Spoon尝试含有野牛肉挂肉排与鸡蛋的菜品；午餐或晚餐则可以在Murpley’s Pub & Grill享用野牛肉肉卷。喝什么？当然是配有小黄瓜的代表性轻质生啤——泡菜啤酒，南达科他的特色产品。

爱达荷州：手指牛排

爱达荷州推出了最新的安慰食品组合。手指牛排是该州独有的美味。在“宝石之州”的众多菜单中都能找到这些涂抹黄油后油炸的牛肉条。许多餐厅声称是这道美食的最早推出者。虽然起源不详，但它已成为爱达荷州的特色菜。为了真正体验，请将手指牛排蘸入一种名为fry sauce的酱料，此酱料混合了番茄酱、蛋黄酱、香料和腌黄瓜。

蒙大拿州：精酿啤酒厂

如果你在蒙大拿州巴特市中心，可以找到Pekin Noodle Parlor，这是美国最古老的中餐厅，诞生于1911年淘金热期间，由当时到巴特采矿的华人移民开设。氛围则与大瀑布市的截然不同，那里的热带风情非常怪诞，顾客可以坐在酒吧饮酒时，观察水箱里的美人鱼和美人鱼小伙伴。
蒙大拿州尤其自豪的是其精酿啤酒厂（按人均密度，全国排名第二，深受啤酒爱好者欢迎），标签创意独特且诙谐有趣。
密苏拉市是本州酿酒重镇，拥有全州最大的酿酒厂Big Sky Brewing，提供如Moose Drool、Space Goat和Trout Slayer等啤酒。KettleHouse Brewing则有Cold Smoke、Double Haul、Eddy Out和Fresh Bongwater。Draught Works酒厂提供Clothing Optional Hazy Pale Ale和Space Hippy。Flathead Lake湖畔的Lake Side能尝到Tamarack Brewing酒厂的Bottom Blonde和Sip N’Go Naked。Kalispell的酿酒厂是Kalispell Brewing，有Two Ski Brewski，Whitefish则有，旗下标签有Basket Case和Cranky Sheriff 21。最后，Cut Bank Brewery的奇趣啤酒包括Penguin Piss和Rail Spike。计划一趟西部蒙大拿旅行，访问这些精选酿酒厂，定会是难忘体验。