Календула и малина, розмарин и тимьян, мята перечная и василёк: это лишь некоторые из ароматных трав и цветов, которые характеризуют Верхнюю Адидже. Фермеры, садовники и биологи на протяжении многих лет передают секреты древней профессии, основанной на знании территории — различающейся по высотам и условиям — и строгих критериях обширного земледелия. Месяцы заботы и уважения к природе, чтобы собрать — в основном вручную — самые ценные цветы и травы. Именно поэтому в Верхней Адидже выращивание и сбор ароматных трав и цветов превращается в настоящее приключение, которое стоит прожить, наслаждаясь насыщенными ароматами и любуясь яркостью красок.
Открывая для себя Ароматные сады Виппталь: погружение в мир ароматных трав Випитено и Расинес.
С июня по сентябрь очаровательные поля трав и цветов раскрываются и приветствуют любознательных, искателей незабываемых впечатлений и семьи с детьми. За Ароматными садами Виппталь стоят Габи и Сепп Хольцер с фермы Штайрерхоф в Прити ди Вицце и Бернхард Аукенталер с фермы Ботенхоф во Флересе. Биолог, фермер и садовник соответственно, эти три личности объединяют свой опыт, чтобы показать более 60 видов ароматных трав, а также приглашают посетителей с июля по август на экскурсии с дегустацией ликёров и горьких напитков, произведённых на месте, которые также можно приобрести на рынке в Випитено.
Проживание в нетронутой природе Оберпальвиттер: ферма тысячи красок
В Верхней Адидже нужно замедлиться, чтобы открыть для себя каждую мелочь и по-настоящему насладиться её сущностью. Ферма Оберпальвиттер, расположенная на солнечных склонах Барбиано, дарит незабываемое пребывание с панорамными видами на Доломиты и возможностью попробовать био-овощи и травы, все выращенные на ферме.
Хранить весну, чтобы жить ею весь год: секрет Якоба Халлера
У каждой травы своя история, у каждого побега свои свойства. Это хорошо знает Якоб Халлер (топ-повар, влюблённый в мир), который в мае и июне делится своими знаниями с теми, кто хочет узнать методы сушки и сохранения растений, распустившихся весной. Известно, что именно в этот сезон растения концентрируют лучшие вещества в почках и ростках. Производство консервов и защита этих свойств может сделать любое блюдо изысканным украшением и заботой о теле и душе круглый год.
Походы среди трав
Для желающих узнать подробности о пользе ароматных трав до конца июля доступны экскурсии с гидом и участие в мероприятиях, посвящённых многочисленным применениям трав. Среди обязательных к посещению событий “Желание трав” с 28 апреля по 13 мая в районе Кьюза и окрестностях; Баланс Верхней Адидже в мае и июне; “Яблоки и травы” с 28 июня по 4 июля на яблочном плато Наз-Штауфес; “Горы и цветы” с 8 по 22 июля между Колле Изарко и Долиной Флерес.
