この街は数多くのモニュメントや文化的な美しさにあふれており、歴史的中心地の伝統的な菓子店やカフェのショーウィンドウに顔をのぞかせる多くの名物に魅了されることは避けられません。
必見のスポットの一つが、例えば、ジェネラル・マリオッコ通り15番地のアンティカ・パスティッチェリア・マッツァラで、中心街とラ・カーラ・デル・ポルトの間にある巨大な店舗です。人々はリコッタチーズが詰められ、オレンジピールが飾られた典型的なカンノーリを買うために行列を作ります。
また、カッサータは、アイシングや砂糖漬けフルーツの華やかな色彩と、リコッタ、リキュール、シナモン、チョコレート、スポンジケーキを混ぜ合わせた柔らかな中身が特徴です。
アラブの支配時代からの貴重な遺産であり、「千夜一夜物語」のお菓子とも言えるこのスイーツは、最も要求の厳しい味覚さえも喜ばせることができ、丸い小サイズから幾何学的な大きな形までさまざまなサイズで提供されています。
地元菓子のもう一つの象徴がマルトラーナのフルッタで、アーモンドペースト（「パスタ・レアーレ」とも呼ばれる）を中に入れ、イチジク、オレンジ、ビワ、モモ、洋ナシ、スイカ、ミカンの形に作られた色鮮やかなお菓子です。まるで本物の果物のようにツヤツヤと完璧で美味しそうに見えます。
伝説によると、これらはラ・マルトラーナとして知られるサンタ・マリア・デッレ・アミラリ教会の修道女たちによって発明されたと言われています。
エルネスト・バジーレ通り24番地のパスティッチェリア・マッサーロには、優れたものがあり、重量売りや旅行に便利なパッケージで販売されています。
パスタ・レアーレは多くのパレルモのお菓子に使われており、復活祭などの宗教的な祝日に関連するものもあります。その時期には白く輝くアイシングで覆われた可愛らしい子羊の形のケーキが小さなトレーにのせられ、勝利の旗が飾られます。
これらを購入するには、ミリアッチョ通り39番地のオスカーへ行くとよく、香り高いブチェッラート（イチジクやドライフルーツ、シチリアの香りを加えたドーナツのようなお菓子）や、アーモンドやピスタチオの薄片をのせた小さくて山のようなパスティーナ・ミニョンと共に重量売りされています。
