Palermo: bakery, gastronomy and tasty shopping

È infatti impossibile sfuggire alla seduzione delle tante specialità, che occhieggiano nelle vetrine delle pasticcerie tradizionali e dei caffè del centro storico, in questa città così generosa di monumenti e bellezze culturali.

Tappa da non perdere è, per esempio, l’Antica Pasticceria Mazzara, in via Generale Magliocco 15, un locale immenso, tra il centro e La Cala del Porto, dove la gente fa la fila per acquistare i tipici cannoli ripieni di ricotta, guarniti con la scorzetta di arancia candita.

E sontuose cassate nei colori sfavillanti della glassa e dei canditi, con il cuore tenero, frutto dell’impasto tra ricotta, liquore, cannella, cioccolato e pan di Spagna.

Prezioso lascito della dominazione araba; dolce da Mille e una Notte, capace di deliziare anche i palati più esigenti, viene qui proposta in tutte le dimensioni: dalle rotonde cassatine a quelle grandi, con la forma geometrica.

Another symbol of local pastry is the Martorana Fruit, very colorful sweets, with a heart of almond paste, also called “royal paste”, shaped like figs, oranges, medlars, peaches, pears, watermelons, mandarins. So shiny, perfect and inviting, that they look real.

Legend has it that they were invented by the nuns of the Church of Santa Maria dell’Ammiraglio, known as La Martorana.

You can find excellent ones at Pasticceria Massaro, in via Ernesto Basile 24, where they are sold by weight and also in convenient travel packages.

The royal paste is an ingredient that appears in many Palermo sweets, some related to religious occasions, such as Easter, when very sweet Lambs covered with white glaze appear, resting on small trays, with a victory flag.

To find them, you can go to Oscar, in via Migliaccio 39, where they are sold by weight, along with the fragrant Buccellato, a kind of doughnut with figs, dried fruit and Sicilian aromas, and piles of mini pastries with almond flakes and pistachios.