アメリカ合衆国で食べるべきものと場所

Hotels.comの専門家と一緒に北アメリカ料理の特産品を探り、グルメ5つの目的地とその伝統的な料理を紹介します。

1. ジャンバラヤ – ルイジアナ州ニューオーリンズ

すべての美食家のリストのトップには、アメリカ南部の奥深く、クレオール料理とケイジャン料理の発祥地であるニューオーリンズへの旅があるべきです。多くの美味しい料理がニューオーリンズで生まれました。たとえば、フィッシュガンボ、燻製ソーセージのアンドゥイユ、サンドイッチのポーボーイなどですが、最も有名なのは間違いなくジャンバラヤです。ソーセージ、野菜、肉または魚をスープと米と一緒に煮込んだ一皿料理です。クレオール料理のトマト入り赤いタイプと、トマトなしのケイジャン料理の白いタイプの両方があり、どちらもアメリカの食の冒険で欠かせない料理です。

おすすめ：ニューオーリンズのフレンチクオーターにあるCoop’s Placeのウサギとソーセージのジャンバラヤは地元の人々に人気です。

2. フィッシュタコス – カリフォルニア州サンディエゴ

メキシコの下カリフォルニア半島に近いサンディエゴは、世界最高のフィッシュタコスの本場です。海岸沿いのこの街には多くのフードトラックやメキシコ風レストランがあり、魅力的なタコスのメニューがない店を探すのは難しいでしょう。見た目はシンプルですが、中身は非常に魅力的です。新鮮な白身魚がトルティーヤのコーンに入れられ、細かく刻んだキャベツ、サワークリーム、メキシカンソース、ライムの一絞りがかかります。伝統的には揚げ魚のタコスですが、グリルした魚のよりヘルシーなバージョンもほとんどの店でオーダー可能です。

おすすめ：エマーソン・ストリートのPoint Loma Seafoodは、毎日地元の漁師から新鮮な魚を仕入れています。

3. フューネラルポテト – ユタ州ソルトレイクシティ

見た目はやや暗いかもしれませんが、ユタ州の「フューネラルポテト」は、家庭料理にヒントを得た心地よいコンフォートフードです。キャセロール皿にじゃがいも、チーズ、玉ねぎ、クリーミースープ、バター、砕いたポテトチップスを入れてオーブンで焼きます。伝統的には葬儀の食事に提供される付け合わせですが、一般的には家族の集まりでよく作られるシンプルな料理です。毎年ユタ州の州フェアでは最高のフューネラルポテトを競うコンテストがあり、参加者は最低3つの地元産食材を使わなければならず、優勝者には150ドルのギフトカードが贈られます。

おすすめ：ベックス・ストリートのGarage on Beckでは、ユタ風ランチドレッシングをかけた「フライド・モルモン・フューネラルポテト」を提供しています。

4. ロッキーマウンテンオイスター – モンタナ州ビリングス

名前で誤解しないようにしてください：これはモンタナ州の珍味ですが、海産物ではなく雄牛の睾丸です。器官は粉をまぶし、塩と胡椒で味付けしてから揚げられ、カクテルソースとともに前菜として提供されます。若い雄牛は穏やかにするため去勢されることが多く、捨てずに睾丸は保存されてモンタナ・テスティクル・フェスティバルのように珍味として提供されます。

おすすめ：ロッキーマウンテンオイスターを味わうならBull Mountain Grilleでの一杯がおすすめです。

5. シュリンプ＆グリッツ – サウスカロライナ州チャールストン

この料理のエビは間違いありませんが、グリッツの部分は少し説明が必要かもしれません。第二次世界大戦以降「ニクスタマル」と呼ばれているグリッツは、粗く挽いたトウモロコシやトウモロコシの粒をミルクや水で煮た、調味されたポリッジに似た料理です。そのまま朝食に食べることが多いですが、エビや調味料と組み合わせると美味しいメインディッシュになります。ベーコン、キノコ、青ネギ、ニンニク、チーズがよく加えられ、とても味わい深い一皿になります。

おすすめ：チャールストンのHominy Grillは、数年間この料理を提供していませんでしたが、顧客の要望に応えメニューに加え、名誉あるジェームズ・ビアード賞を受賞しました。