Entre son architecture médiévale, ses vins réputés dans le monde entier et sa cuisine raffinée, les raisons ne manquent pas d’ajouter Beaune, en France, à votre liste de destinations.
- 5 activités à faire à Beaune, en Bourgogne
- 1. Visitez les Hospices de Beaune
- 2. Partez pour une route des vins à Beaune
- 3. Parcourez les remparts de la ville
- 4. Visitez la Collégiale Notre-Dame
- 5. Flânez sur la Place de la Halle
- Que manger et boire à Beaune, Bourgogne ?
- Où se trouve Beaune en Bourgogne et comment s’y rendre ?
Dans cet article, nous vous faisons découvrir les rues de Beaune, au sud de la France, ses trésors culturels, ses spécialités gourmandes et pourquoi cette ville est une étape incontournable pour tout visiteur en Bourgogne. Servez-vous un verre de votre millésime préféré et plongeons dans l’aventure !
Voici d’abord les sites immanquables à voir et à visiter à Beaune en Bourgogne, puis les spécialités gourmandes à goûter.
5 activités à faire à Beaune, en Bourgogne
Ce bâtiment du XVe siècle, créé en 1443 par le riche noble flamand Nicolas Rolin et sa femme, était à l’origine un hôpital pour les pauvres et les malades. C’est aujourd’hui un remarquable témoignage d’architecture gothique bourguignonne, avec ses tuiles vernissées colorées, flèches ornementales et son travail de la pierre.
Les Hospices de Beaune abritent aujourd’hui un musée dédié à l’histoire de la ville et de la viticulture locale. Ils sont également célèbres pour leur vente aux enchères annuelle de vins, chaque troisième dimanche de novembre, qui attire des amateurs du monde entier. Les profits servent à financer des œuvres caritatives locales, moment phare de la saison viticole en Bourgogne.
Beaune se trouve au cœur du vignoble bourguignon ; impossible de ne pas prendre part à une visite œnologique pour découvrir ses vins d’exception. La Bourgogne est célèbre pour ses cépages Pinot Noir et Chardonnay qui s’épanouissent sur ses sols calcaires et son climat tempéré. Deux vins incontournables à goûter lors de votre passage. Visitez les caves, dégustez, et échangez avec les vignerons sur la vinification.
Nous vous recommandons ce tour à la journée avec 10 dégustations de vins. Les itinéraires les plus connus sont la Route des Grands Crus — à travers les vignes les plus prestigieuses de Bourgogne — et le Côte de Beaune Wine Tour, centré sur les Chardonnay.
Les remparts de Beaune, érigés au XVe siècle, témoignent du passé médiéval de la cité et sont presque entièrement conservés. Une balade sur les remparts offre une belle vue sur la ville, notamment sur la Collégiale Notre-Dame et les Hospices de Beaune.
On y trouve aussi plusieurs jardins, dont le Jardin des Remparts, riche en plantes médicinales et aromatiques.
Ce splendide édifice gothique du XIIe siècle est l’une des plus remarquables églises de Bourgogne. On y admire de magnifiques vitraux, de fines sculptures et un clocher dominant la cité. Une légende raconte l’histoire de la « cloche miraculeuse » :
En 1603, lors d’un violent orage, la cloche aurait sonné seule, sauvant la ville de la destruction. Elle est toujours exposée à l’intérieur de la collégiale.
Cette place pleine de vie, cœur de Beaune, s’organise autour de terrasses, restaurants et boutiques le long de rues pavées. Elle doit son nom à l’ancien marché couvert, autrefois en son centre. Aujourd’hui disparu, la place reste le lieu de rendez-vous favori des habitants et des visiteurs, surtout le week-end.
Parmi les bâtiments remarquables, l’Hôtel de Ville du XVIe siècle avec sa façade richement sculptée.
La place est aussi célèbre pour la légende de la « marque des sorcières » : on raconte qu’un groupe de sorcières y dansait laissant au sol une marque qu’on pourrait encore apercevoir, même si sa situation précise est inconnue. Et ne manquez pas le marché du samedi pour savourer les produits locaux.
Que manger et boire à Beaune, Bourgogne ?
Côté gastronomie et vins, Beaune est un véritable paradis pour les gourmets et amateurs de bons crus. Réputée pour sa cuisine bourguignonne — saveurs riches, produits locaux et plats généreux — la ville propose comme plat phare le boeuf bourguignon, ragoût de bœuf au vin rouge, champignons, oignons et lardons, souvent accompagné de purée ou de pain.
Autre classique : le coq au vin, poulet mijoté au vin rouge avec champignons et ail, servi lui aussi avec une généreuse purée ou du pain craquant.
Les fromages de Beaune méritent aussi le détour, en particulier l’Epoisses de Bourgogne : un fromage de vache corsé, à pâte molle et crémeuse, parfait à tartiner sur du pain ou des crackers.
Bien sûr, aucun séjour à Beaune ne serait complet sans une dégustation de vins locaux. La ville est entourée de vignobles produisant certains des meilleurs Pinot Noir et Chardonnay au monde.
En somme, la gastronomie et les vins de Beaune reflètent toute la richesse historique et la culture vivante de la région. Entre plats mijotés et fromages fondants, grands crus et douceurs, chacun y trouve son bonheur.
Où se trouve Beaune en Bourgogne et comment s’y rendre ?
Beaune est une petite ville bourguignonne de l’est de la France, à environ 45 km (28 miles) au sud-est de Dijon, la capitale régionale. Si vous voyagez en avion, l’aéroport le plus proche est celui de Dijon-Bourgogne, à 40 minutes en voiture.
Vous pouvez aussi atterrir aux aéroports de Lyon-Saint Exupéry ou Paris-Charles de Gaulle qui offrent davantage de liaisons internationales, puis prendre un train ou louer une voiture pour rejoindre Beaune.
Si vous êtes déjà en France, Beaune est accessible en train direct depuis Paris plusieurs fois par jour (compter 2,5 heures de trajet) ainsi que depuis Dijon et Lyon.
Une fois sur place, vous pourrez aisément explorer Beaune à pied ou à vélo. Le centre historique est compact et toutes les attractions principales sont proches. Beaune s’impose comme étape de choix lors d’un séjour en Bourgogne et se rejoint facilement depuis Paris. Si vous prévoyez d’explorer la Ville Lumière, ne manquez pas notre guide express des essentiels de Paris. Nous avons aussi un guide détaillé de Paris et une sélection des meilleurs parcs à ne pas manquer.
Patrimoine remarquable, architecture superbe, culture viticole mondialement réputée : Beaune est une étape incontournable, autant pour les amateurs de vins que d’histoire. Pensez à inclure Beaune en Bourgogne lors de votre prochain voyage en France !
