Conegliano
Aanbevolen is een wandeling door Contrada Granda, in het centrum van Conegliano. Dit stadje is in Italië en wereldwijd bekend dankzij de faam die het kreeg van zijn grote schilder Gian Battista Cima (1459-1518), vanwege de eerste wijnbouwschool in Italië (1876) en vooral door de Prosecco Docg. Een curiositeit: in 1574, toen Hendrik III, koning van Polen, op weg was naar Parijs om gekroond te worden tot koning van Frankrijk, deed de gemeenschap van Conegliano de Fontaine van Neptunus een hele dag witte wijn van de heuvels laten stromen, een traditie die bij belangrijke evenementen is herhaald. Het boek “Conegliano met smaak in de mond en ogen omhoog”, uitgegeven door Club Magnar Ben, verzamelt anekdotes en culinaire curiositeiten van dit authentieke Venetiaanse juweel voor een reis door de smaak en geschiedenis van de “Urbs Picta”, de beschilderde stad.
Ca’ del Poggio Restaurant en Resort in San Pietro di Feletto
Een ansichtkaartlandschap bij Ca’ del Poggio Restaurant en Resort in San Pietro di Feletto. Vanaf het terras is er een adembenemend uitzicht over de heuvels van Prosecco. Probeer zeker de buiten jacuzzi. Als je geluk hebt en de lucht helder is, kun je de baai van Triëst en Istrië zien. Het motto “Waar de Prosecco de zee ontmoet” is raak gekozen: de smaakpapillen van de gasten van de familie Stocco worden immers verwend met een zeevruchtencuisine die nu ook de aandacht trekt van de strengste fijnproevers. Het hotel is erg bekend in de sportwereld (over de Muur van Ca’ del Poggio gingen de edities van de Giro d’Italia van 2009 en 2013), en biedt fietsers speciale diensten zoals elektrische fietsen en op maat gemaakte vakantiepakketten.
Restaurant Al Capitello in Tarzo
De ideale plek om de authentieke smaken van de Venetiaanse keuken te proeven is het Restaurant Al Capitello in Tarzo, professioneel gerund door Tiziano Poloni en zijn vrouw Fiorella. In het sfeervolle kader van een oude “canevon” (kelder) is het een betoverend groen hoekje met een buitentuin waar je fijne momenten kunt doorbrengen in de frisse lucht van de heuvels van de Alta Marca Trevigiana. Dicht bij het kleine riviertje ademt de sfeer van een karakteristieke boerenhof nog steeds. De eigenaars zijn gepassioneerde verzamelaars van wilde kruiden en paddenstoelen en houden ervan hun gasten te vermaken met verhalen over de laatste oogst van stekelige koraalzwammen, russula’s, beukenboleten, goudprikzwammetjes en prachtige, smakelijke exemplaren van eekhoorntjesbrood en paripen. Zo komen de culinaire topproducten van het gebied op tafel voor een intieme en intense smaakervaring. Er zijn ook opties voor vegetariërs en voor mensen met voedselintoleranties.
Hotel restaurant Le Macine in Vittorio Veneto
Wiegt door het geruis van water in een oase van rust en ontspanning: in het hart van een eiland van de rivier Meschio bevindt zich het hotel restaurant Le Macine in Vittorio Veneto (TV), gerund door de broers Giuseppe en Adriano Casagrande. Probeer in de zomermaanden het diner in de betoverende buitentuin, omgeven door een romantische en bijzondere sfeer. De keuken van chef Adriano Casagrande bestaat uit zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, deels afkomstig van lokale producenten volgens het km 0-principe zoals vlees, sommige groenten en, in het seizoen, paddenstoelen, bruscandoli en ”sciopetin”, terwijl kruiden vers uit de tuin worden geplukt. Pasta en brood worden strikt huisgemaakt. Ook de patisserie wordt in de keuken van het restaurant gemaakt, waardoor gasten kunnen genieten van verrukkelijke zoetigheden.
Latteria Perenzin in San Pietro di Feletto
Emoties voor oog en smaakpapillen bij Latteria Perenzin in San Pietro di Feletto, dat aangename begeleide proeverijen organiseert (reserveren aanbevolen) dankzij een speciale ruimte: “Per”, oftewel culinaire ontdekkingsroutes, specialiteitenwinkel, kaasbar en restaurant. Ook op zondag geopend, verwelkomt de kaasbar toeristen en nieuwsgierigen, zowel in de kaasmakerij als in de rijpingsruimten. Het bedrijf is toonaangevend in Italië voor biologische geitenkaas. De kaasfabriek won een gouden medaille op de World Cheese Awards in Londen, de belangrijkste internationale competitie voor kazen, met de drankrijpe buffelkaas op Glera (de druivensoort van prosecco).
Landbouwbedrijf Le Manzane in San Pietro di Feletto
Bezoeken aan de kelders is de beste manier om de geschiedenis van deze paradijselijke plek te leren kennen. Het landbouwbedrijf Le Manzane in San Pietro di Feletto heeft onlangs een sfeervolle en moderne kelder geopend, ingebed als een juweel binnen een heuvel om de eigen wijnen op natuurlijke wijze te bewaren. Deelname aan een rondleiding met proeverij van drie producten is mogelijk, vergezeld van brood/Bibanesi of soortgelijke, vleeswaren en lokale kazen, tegen een prijs van 9,00 euro per persoon met een minimum van 10 deelnemers. Met passie en vastberadenheid geleid door Ernesto Balbinot, manager en wijnmaker tegelijk, verbouwt het bedrijf naast Glera ook inheemse druivensoorten uit de Marca Trevigiana zoals Verdiso en Manzoni Bianco en maakt het rode wijnen van druiven zoals Cabernet en Kaberlò.
