Conegliano
Une promenade est recommandée dans la Contrada Granda, au centre de Conegliano. La petite ville est connue en Italie et dans le monde pour la renommée que lui a donnée son grand peintre Gian Battista Cima (1459-1518), pour la première École Œnologique créée en Italie (1876) et surtout pour le Prosecco Docg. Une curiosité. En 1574, lors du passage d’Henri III roi de Pologne, qui se rendait à Paris pour être couronné roi de France, la communauté de Conegliano fit couler pendant toute une journée du vin blanc des collines depuis la fontaine de Neptune, une tradition qui a été répétée lors d’évènements importants. Le livre « Conegliano avec le goût en bouche et les yeux vers le haut », publié par le Club Magnar Ben, rassemble anecdotes et curiosités œnogastronomiques de ce véritable joyau vénitien pour un voyage dans le goût et l’histoire de « l’Urbs Picta », la ville peinte.
Ca’ del Poggio Restaurant et Resort de San Pietro di Feletto
Paysage de carte postale au Ca’ del Poggio Restaurant et Resort de San Pietro di Feletto. De la terrasse, on profite d’un panorama à couper le souffle sur les collines du Prosecco. À tester : le Jacuzzi extérieur. Si vous avez de la chance et que le ciel est clair, vous pouvez apercevoir le golfe de Trieste et l’Istrie. Le slogan « Où le Prosecco rencontre la mer » est bien trouvé : le palais des invités de la famille Stocco est en effet ravi par une cuisine marine qui s’est imposée à l’attention des gourmets les plus exigeants. Très connu dans le milieu sportif (sur le Mur de Ca’ del Poggio sont passées les éditions 2009 et 2013 du Giro d’Italia), l’hôtel offre aux cyclistes des services spéciaux comme des vélos électriques et des forfaits vacances sur mesure.
Restaurant Al Capitello de Tarzo
Le lieu idéal pour goûter aux saveurs authentiques de la cuisine vénitienne est le Restaurant Al Capitello de Tarzo, géré professionnellement par Tiziano Poloni et sa femme Fiorella. Dans le cadre suggestif d’un ancien “canevon” (cave), le lieu est un charmant coin verdoyant avec son jardin extérieur où passer de bons moments agréablement rafraîchis par l’air frais des collines de l’Alta Marca Trevigiana. Près du petit torrent, on respire encore l’atmosphère de la cour paysanne traditionnelle. Les gérants sont tous deux passionnés par la recherche d’herbes sauvages et de champignons et aiment divertir leurs invités avec les récits de leur dernière cueillette de chiodini, russules, alberelle, steccherini dorés et de magnifiques et délicieux exemplaires de cèpes et d’ovules. Ainsi, les excellences du territoire arrivent à table pour une expérience gustative intime et intense. Il y a aussi des propositions pour les végétariens et pour ceux qui ont des intolérances alimentaires.
Hôtel restaurant Le Macine de Vittorio Veneto
Bercés par le murmure de l’eau dans une oasis de relaxation et de tranquillité : au cœur d’une île du fleuve Meschio, se trouve l’hôtel restaurant Le Macine de Vittorio Veneto (TV), géré par les frères Giuseppe et Adriano Casagrande. À essayer, pendant la période estivale, l’expérience de dîner dans le charmant jardin extérieur plongé dans une atmosphère romantique et spéciale. La cuisine du chef Adriano Casagrande est faite de matières premières très soigneusement sélectionnées, en partie fournies par des producteurs locaux dans le respect du km 0 comme la viande, certains légumes et, en saison, champignons, pousses de houblon et « sciopetin », tandis que les épices sont cueillies fraîches dans le potager. Les pâtes et le pain sont strictement faits maison. La pâtisserie est également produite dans la cuisine du restaurant, offrant aux invités des douceurs exquises.
Fromagerie Perenzin de San Pietro di Feletto
Émotions pour les yeux et les papilles à la Fromagerie Perenzin de San Pietro di Feletto qui organise des dégustations guidées agréables (réservation recommandée) grâce à un espace dédié : “Per” c’est-à-dire Parcours œnogastronomiques de recherche, Boutique de spécialités, Cheese bar et restaurant. Ouvert aussi le dimanche, le Cheese bar accueille touristes et curieux, aussi bien à la fromagerie que dans les caves d’affinage. L’entreprise est leader en Italie pour le fromage de chèvre biologique. La fromagerie a remporté la médaille d’or aux World Cheese Awards de Londres, la plus importante compétition internationale dédiée aux fromages, avec l’ubriacato de bufflonne au Glera (le cépage du prosecco).
Exploitation agricole Le Manzane de San Pietro di Feletto
Visiter les caves est la meilleure façon de connaître l’histoire de ce coin de paradis. L’exploitation agricole Le Manzane de San Pietro di Feletto a récemment inauguré une cave suggestive et moderne, enchâssée comme un bijou à l’intérieur d’une colline afin de conserver naturellement ses vins. Il est possible de participer à une visite guidée avec dégustation de trois types de produits accompagnés de pain/Bibanesi ou équivalents, charcuterie et fromages locaux au coût de 9,00 euros par personne pour un minimum de 10 participants. Gérée avec passion et détermination par Ernesto Balbinot, manager et vigneron à la fois, l’entreprise cultive, outre le Glera, des cépages autochtones de la Marca Trevigiana comme le Verdiso et le Manzoni Bianco et vinifie des raisins rouges créant des vins intéressants comme le Cabernet et le Kaberlò.
