有名な団体のシェフJeunes Restaurateurs d’Europe彼らは毎週、名高い料理の提案を持ち寄るために交代で準備をしています。さらに、特別なゲストも招かれます：ミラノで2018年にグルメの目的地として話題となった、アルベルト・タジナートが導く「L’Alchimia Ristorante」のダビデ・プレイオです。
このプロジェクトのミッションは非常に広範囲です。料理の価値向上に加え、こだわりのドリンクを用意したアペリティフや卓越したワインリストにも注力します。また、多くのサービスが港に停泊する人々のために提供され、観光の力を強化し港の魅力を増幅するためのDJセット付きの多くのイベントや夜も開催されます。これらすべてが、ヨットクラブの特別なロケーションを彩る背景となっています。
このプロジェクトOn Topは、エージェンシーNew Blendのアイデアから生まれました。同社は2018年夏にミラノで既にこの革新的なレストランコンセプトを開始し、ピアッツァ・サン・フェデーレのテラスで一時的なレストランを開催しました。風景、ロケーション、一流の料理と飲料のすべてが詰まった息をのむような体験です。
ポルトロトンドのOn Topプロジェクトに参加するシェフたちは、Jeunes Restaurateurs d’Europeという料理活動を運営する団体に所属しています。JREはヨーロッパで最も重要な団体であり、高級料理の最良で若手の代表者たちが集まっています。シェフやレストラン経営者のネットワークで、才能と情熱を高品質な料理と卓越した食材の使用で結びつけています。
ポルトロトンドの観光客や住民はヨットクラブで歓迎され、この名高い団体の一員になる魅力を実際に体験できます。団体の本拠地は、この新しいコンセプトにぴったりの空間です。1階には美しい屋根付きベランダに広がるクラブハウスのレストランがあり、ゲストは港に停泊するヨットを眺めながら食事を楽しめる感動的な雰囲気が広がっています。上の階には広いリラックスエリアと、港を見渡せる夕暮れのアペリティフに最適な素晴らしいテラスがあります。
