ヴィッラ・デ・ヴァルダ醸造博物館、メッツォロンバルド

イタリアの食文化記憶の地図にはトレンティーノにおける二つの注目すべき博物館があります。ラヴァローネのハチミツ博物館と、メッツォロンバルドのヴィッラ・デ・ヴァルダにあるドルザン家が運営する「コーゼ・ディ・カーサ」博物館です。ほぼ二世紀にわたり発酵した新鮮なぶどうの搾りかすからグラッパを蒸留しているワイナリーの地下室の一つには、三つのセクションに分かれた展示スペースが設けられています。そこには農業用の荷車、収穫やワイン・アクアヴィテ産生のための道具、農業活動に使用された他の道具類、そして16世紀から20世紀にかけて作られた重要な銅製の蒸留器のコレクションが展示されています。約1600点の展示物はトレンティーノ農業の発展やワイン製造と蒸留技術の進化を物語り、その中でも16世紀の銅製蒸留器と17世紀の木製圧搾機は特に古く珍しいものとして注目に値します。ロタリアーナ地方の民族学的コレクションは国内でも最も充実した私的コレクションの一つとされています。