Museu enológico Villa de Varda, Mezzolombardo

O mapa da memória enogastronômica italiana registra duas notáveis realidades museológicas no Trentino: o Museu do Mel em Lavarone e aquele denominado “Coisas de Casa” realizado pela família Dolzan em sua destilaria em Villa de Varda, Mezzolombardo. Em uma das adegas da vinícola, que há quase dois séculos produz grapas a partir da destilação de bagaços frescos fermentados, foi montado um espaço museológico organizado em três seções. Encontramos carros agrícolas, ferramentas para a colheita e produção de vinho e aguardente, outros utensílios da atividade agrícola além de uma importante série de alambiques de cobre, fabricados entre o século XVI e o século XX. Entre as cerca de 1.600 peças expostas, que evocam o desenvolvimento da agricultura trentina e a evolução das técnicas de vinificação e destilação, destacam-se pela antiguidade e raridade um alambique de cobre do século XVI e uma prensa de madeira do século XVII. A coleção etnográfica da Rotaliana é considerada uma das coleções privadas do setor mais completas a nível nacional.