Museo enológico Villa de Varda, Mezzolombardo

El mapa de la memoria enogastronómica italiana registra dos notables realidades museísticas en Trentino: el Museo de la Miel en Lavarone y el denominado “Cose di Casa” realizado por la familia Dolzan en su destilería en Villa de Varda en Mezzolombardo. En una de las bodegas de la empresa vitivinícola, que desde hace casi dos siglos produce grapas a partir de la destilación de orujos frescos fermentados, se ha establecido un espacio museístico estructurado en tres secciones. Encontramos carros agrícolas, herramientas para la vendimia y para la producción de vino y aguardiente, otros utensilios de la actividad campesina además de una importante serie de alambiques de cobre, realizados entre el siglo XVI y el XX. Entre las aproximadamente 1.600 piezas expuestas, que evocan el desarrollo de la agricultura trentina y la evolución de las técnicas de vinificación y destilación, destacan por antigüedad y rareza un alambique de cobre del siglo XVI y un torno de madera del siglo XVII. La colección etnográfica rotaliana se considera una de las colecciones privadas del sector más completas a nivel nacional.