ヴァルサンテのカルトジオ修道院は、教会と墓地の周りに12の小部屋が集まって構成されていました。5世紀にわたって活発に機能し、中世の終わりにフリブールの支配下に入ると、世俗権力が宗教的な問題に繰り返し干渉したために、多くの試練の時代を迎えました。
宗教改革の後、ロザンヌの司教は大聖堂を奪われ、故郷の街を追われてフリブールに身を寄せましたが、そこで資源不足に陥りました。ローマはフリブール政府に介入を求め、フリブール政府は州内にあった二つのカルトジオ修道院のうち一つを廃止し、その没収財産を困窮する街の司教や教会機関に割り当てると教皇庁に回答しました。
教皇領は二世紀にわたりこの要求に反発しましたが、最終的に政府の要請に屈し、1778年に廃止勅令が下されました。ヴァルサンテの修道士たちはブル近郊のパール＝ディユー修道院へ送られ、すべての財産はフリブール州の手に渡り、修道院は閉鎖されました。
フランス革命時には、修道院は一時的にトラピスト修道士やその後のレデンション派の避難所となりましたが、その後放置され廃墟と化しました。1848年にパール＝ディユー修道院も廃止されました。1861年、パール＝ディユーの古い修道士たちは共同体の再結成を許可され、元の修道院の奪還を試みましたが叶わず、そのためヴァルサンテ修道院への関心を向けました。
彼らは、すでに個人所有となっていた部分と、古い敷地の一部、そして館の北側部分を占有しました。州は地域住民の礼拝堂として使われていた教会の半分（もう半分はほぼ廃墟）と館の南側部分を提供しました。こうして修道院は元の基礎の上に再建されました。修道生活は1863年に正式に再開され、それ以来途切れていません。
1861年にはフランスの修道士たちが追放の危機に瀕し、彼らを受け入れるために7つの小房と新しい建物が建てられました。追放は1901年に行われ、その規模はさらに多くの小房の建設と、教会、食堂、回廊の拡張を必要とするものでした。現在、ヴァルサンテのカルトジオ修道院は38人の神父と25人の兄弟を収容可能で、教会内部は1971年に修復されました。
ヴァルサンテのカルトジオ修道院は、11世紀にグルノーブル近郊のシャルトルーズ山脈でサン・ブルーノによって設立されたカルトジオ会の一部です。カルトジオ会の修道士は隠者の生活を送りながらも共同生活し、主に自室で過ごします。通常、自室は小房と庭から成りますが、ヴァルサンテでは修道士の小房は2階建てで、精神修養用の部屋、学習の部屋、小さな手工業の作業場、休息室に分かれています。これにより、各修道士は身心共にゆったりと過ごせる広い空間を持っています。
