La masseria, connue également sous le nom d’« Abbaye de San Lorenzo », remonte au XIIe siècle et trouve son origine dans l’établissement rupestre de Lama di San Lorenzo. Sur la gauche du bâtiment s’impose une tour crénelée pittoresque. Au XIIIe siècle, elle devint la propriété du monastère de Santo Stefano de Monopoli, tandis qu’au XIVe siècle, elle passa sous le revenu cardinalice. Jusqu’en 1665, elle fut une grange de l’abbaye des moines grecs de San Nicola à Casole di Otranto. En 1693, la propriété passa au Cardinal Imperiale qui y construisit l’église en y introduisant le culte de Saint Laurent Martyr. Depuis 1798, la Masseria appartient à la famille Colucci-Amati. L’habitation, construite en tuf provenant des Murge, est située à droite de la structure et constitue la partie la plus ancienne de la masseria (datant du XVIe siècle). En face de la maison du régisseur se trouve l’édifice d’un ancien pressoir du XVIIIe siècle restauré et siège du Musée de l’huile d’olive, avec divers outils de travail de l’olive, tandis que derrière le palais se trouve un ancien verger d’agrumes.
Informations sur le Musée de l’huile d’olive de Fasano
Contrada S. Angelo 5 ,
72015 Fasano (Brindisi)
0804413471
Source : MIBACT
