Mennoniten, Hutterer und Amish – alles Täufergruppen mit tiefen Wurzeln in der europäischen Geschichte der radikalen Gegenreformation des 16. Jahrhunderts – sind ruhige Menschen mit festen und strengen Regeln sowie selbstversorgenden und fleißigen Kolonien. Wenn die Amish strenge Einschränkungen befolgen und in von der Außenwelt isolierten Gemeinschaften leben, trifft das auf Mennoniten und Hutterer nicht zu, deren Kolonien, verteilt über die gesamte nordwestamerikanische Region, das ländliche kommunale Lebenssystem widerspiegeln. Die Hutterer – ähnlich wie die Mennoniten und Amish – sind Pazifisten in ihrer Lebenseinstellung und führen einen einfachen Lebensstil. Der Sonntag ist ein Tag des Gebets. Sie sprechen sowohl Englisch als auch Deutsch und sind sehr sparsam.
Hutterische Gemeinschaften in Montana
Die hutterischen Gemeinschaften in Montana, USA, tragen zum wirtschaftlichen Leben des Bundesstaates bei und zeichnen sich in der Schweine-, Rinder-, Geflügelzucht, Eier-, Milch- und Getreideproduktion und oft auch in Backwarenproduktion aus. Im Sommer trifft man sie oft mit ihren Kleinlieferwagen auf den Farmers’ Markets. Ihre Kolonien sind selbstversorgend; sie fertigen ihre eigenen Kleidungsstücke an, bauen ihre Gebäude und reparieren fast alles, auch die Geräte ihres Bauernhofs. Bei ihrer Ankunft in den USA im Jahr 1870 hielten diese europäischen Landwirte germanischer Herkunft über ein Jahrhundert lang an traditionellen nachhaltigen Anbaumethoden fest, arbeiteten und lebten gemeinschaftlich und bauten sowie züchteten den Großteil ihrer Produkte auf Familienhöfen, ohne externe Arbeitskräfte zu beschäftigen.
1912 entstand die erste Montana-Kolonie nahe Lewistown, die Spring Creek Colony, gefolgt von der Warren Ranch Colony nahe Utica, dann 1935 die King Ranch Colony ebenfalls nahe Lewistown, anschließend folgten Grass Range, Ayers Ranch, Deerfield Colony und weitere. Innerhalb von zehn Jahren erlebte Montana die Blüte von 50 hutterischen Kolonien, knapp weniger als South Dakota, das bereits 54 aufwies.
Die landwirtschaftliche Kraft Montanas
Diese landwirtschaftliche Kraft Montanas scheint unsichtbar, produziert jedoch 90 % des Schweinefleisches und 98 % der Eier des Bundesstaates. Auch die Milcherzeugung wird weitgehend von den hutterischen Molkereien verwaltet. Sollte die Ernte aufgrund von Dürre oder niedrigen Marktpreisen schlecht ausfallen, suchen die Hutterer nicht außerhalb ihrer Kolonie nach Arbeit.
Im Gegenteil: Sie zwingen sich zu einem sparsameren Lebensstil und warten auf die nächste Saison mit besserer Ernte. Ihre Höfe bestehen aus 10 bis 20 Familien, die in separaten Wohnungen leben, aber zusammen essen und arbeiten. Kinder lernen schnell mit Begeisterung zu arbeiten, und besucht man eine hutterische Kolonie abends, würde man sehen, dass die Kinder den Eltern beim Nähen von Kleidung, beim Bau eines Wagens oder beim Herstellen von Waschseife helfen.
Auf dem hutterischen Bauernhof spezialisiert sich jeder auf ein bestimmtes Produkt und wird darin zum Experten. Sie kaufen oft gebrauchte Ausrüstung und reparieren sie selbst. Jeder hutterische Hof in Montana produziert seine eigene Nahrung und Futter, hält zwischen 300 und 400 Sauen, und die daraus gewonnenen Schweineprodukte werden meist in Kalifornien verkauft.
Die Hutterer leben in isolierten Gegenden, sind sehr selten von Krankheiten betroffen, und die gehaltenen Schweine scheinen völlig natürlich und glücklich zu sein. Sie produzieren auch traditionell Hühner, Eier, Rindfleisch und Lamm, im Familienstil, wie die ersten Siedler. Klein und wenig bedeutet weniger Krankheiten und Probleme. Anders als man vielleicht annimmt, und im Gegensatz zu anderen sehr rückständigen religiösen Gemeinschaften, verwenden die Hutterer hochrangige Technologien, von GPS-Traktoren bis zu Smartphones und Tablets. Die Frauen der Kolonie arbeiten nicht auf den Feldern, sondern in den Gemüsegärten der Kolonie.
Hutterische Kolonie Cool Spring
In der Kolonie Cool Spring backen die Hutterer wöchentlich etwa 200 Laibe Bananenbrot und 200 Laibe Zucchini- oder Orangenbrot. Viele Brotsorten werden mittwochs zubereitet, um freitags und samstags auf den Bauernmärkten verkauft zu werden. Die Frauen wechseln sich täglich in der Zubereitung der Mahlzeiten für die gesamte Kolonie ab und backen montags das gesamte Brot für die ganze Woche.
Die Kolonie Cool Spring in Montana hält jährlich 8000 Hühner, 1000 Enten und 1000 Truthähne in einer hochmodernen Einrichtung, die über 3800 Hektar Land umfasst, davon fast 5 Hektar Ackerland. Die Tiere grasen frei, ohne Hormone oder Antibiotika, und werden überwiegend mit in der Farm angebauter Gerste und Weizen gefüttert. Nach der Schlachtung und Verpackung werden sie frühmorgens auf den Farmers’ Markets, in Lebensmittelgeschäften oder bei Hotels und Ranches der Umgebung verkauft.
Die ländliche Welt der Hutterer
Von diesen hutterischen Kolonien gibt es 50, die mindestens 90 Minuten von den Städten entfernt liegen, was in Montana, wegen seiner Größe und landschaftlichen Dimensionen, wie eine Welt entfernt ist. Wenn man in die ländliche Welt der Hutterer eintaucht, betritt man eine eigene Welt. Es gibt 450 ländliche Enklaven, verteilt auf die Great Plains Montanas, isoliert von der Außenwelt und selbstversorgend. Seit dem 19. Jahrhundert leben sie frei von äußeren Eingriffen, fokussiert auf die Landwirtschaft, um ihren freien Status zu bewahren.
Die Hutterer von Montana sind eine der konsequentesten Gemeinschaften, erfahrene Landwirte und Viehzüchter, die Methoden von vor hundert Jahren verfolgen und ihre jahrhundertealten Traditionen bewahren. Werkzeuge und Produkte werden geteilt, einige Höfe sind biologisch, andere nicht, einige sehr groß, andere weniger. Die Sicherheit ergibt sich aus der Gemeinschaft, die allen Hutterern jeder Kolonie ihren Lebensunterhalt sichert.
Die angebauten Produkte und gezüchteten Tiere dienen zuerst der Ernährung der Gemeinschaft, und trotz der Unterschiede zwischen den Höfen basiert die Gewissheit auf Sorgfalt und Arbeitsmethodik, auf der heiligen Beziehung zur Erde. Das Getreide wird für Backwaren und Tierfutter angebaut, und auf einigen hutterischen Höfen wird die Eier- und Milcherzeugung zusammen mit dem Anbau von bestimmten Gemüsesorten und Obst besonders gefördert. Auf anderen Höfen liegt die Exzellenz in der Behandlung und Konservierung von Fleisch während der strengen Winter Montanas.
Die Hutterer beliefern luxuriöse Ranches
Die Qualität und Strenge der Arbeit der Hutterer trägt reiche Früchte. Es scheint fast ein Widerspruch, dass die Hutterer einen der luxuriösesten Ranches im gesamten Nordwesten der USA, das Paws-Up Ranch in Montana, seit 14 Jahren mit Hühnern, Enten, einigen Gemüsesorten wie Rüben und Zwiebeln und gelegentlich Brot versorgen. Viele Köche rund um Missoula und Helena wählen ihre Lieferungen von hutterischen Farmen.
Das historische Hotel Glacier Park Lodge im Glacier National Park in Montana bezieht seine Versorgung von der Birch Creek Hutterite Colony nahe Valier. Wöchentlich kommt ein Lastwagen voll mit frischem Gemüse, Tomaten, Kürbissen, Kartoffeln, Fenchel, Salat, Karotten, Mais, Zucchini, Zwiebeln und Rüben in der Saison an. Der Koch richtet das Menü nach der Fülle der Kolonie aus. Das Lodge bezieht auch Brot, Karotten, eingelegte Gurken und weitere vakuumverpackte Produkte. Der Gärtner der hutterischen Kolonie Birch Creek bestätigt, dass er seit mindestens 25-30 Jahren das Glacier Park Lodge beliefert. Die Hutterer gründeten die Birch Creek Kolonie 1948. Die Männer tragen schwarze, kragenlose Jacken und einen Hut, während die Frauen Kleider, Schürzen und Hauben tragen.
