メノナイト、フッテリ派、アーミッシュ ‐ 16世紀のヨーロッパにおける急進的な宗教改革の歴史に深く根ざすすべてアナバプティストのグループ ‐ 彼らは落ち着いた人々で、厳格な規則を持ち、自給自足で勤勉なコロニーを形成しています。アーミッシュ は厳しい制限を守り、世界から隔絶された共同体で生活しますが、メノナイト と フッテリ派 はそうではなく、北西アメリカ全域に広がる彼らのコロニーは農村の共同生活システムを反映しています。フッテリ派は、メノナイト や アーミッシュ と同様に、人生に対して平和主義的な姿勢を持ち、質素な生活を送っています。日曜日は祈りの日です。彼らは英語とドイツ語を話し、とても倹約的です。
モンタナ州のフッテリ派共同体
米国モンタナ州のフッテリ派コミュニティは、豚、牛、家禽、卵、乳製品、穀物の生産で州経済に貢献しており、しばしばベーカリー製品も手がけています。夏にはよくファーマーズマーケットでバンに乗って彼らを見かけます。彼らのコロニーは自給自足で、自ら衣服を作り、建物を建て、農具の修理さえほぼ全て行います。1870年に米国に入植したこのドイツ系ヨーロッパ農民たちは、少なくとも100年以上にわたり、持続可能な農業の伝統を維持し、集団で働き生活し、家族農場で生産物の大部分を育て飼育し、外部労働力は使いませんでした。
1912年、最初のモンタナのコロニーがルイスタウン近郊に創設され、その後ユーティカ近くのウォーレンランチコロニー、1935年には再びルイスタウン近くにキングランチコロニーができました。その後もグラスレンジ、エアーズランチ、ディアフィールドコロニーなどが続き、10年でモンタナは50のフッテリ派コロニーを擁する州になり、サウスダコタ州の54に迫っています。
モンタナの農業力
このモンタナの農業力は目立たずとも、州の豚肉の90％、卵の98％を生産しています。乳製品の生産もフッテリ派のチーズ工場によって大部分が管理されています。干ばつや市場価格の低迷で収穫が悪くても、フッテリ派はコロニー外で働きに出ることはありません。
むしろ、節約生活をし、次の豊かな収穫時期を待ちます。彼らの農場は10～20家族で構成され、別々の住居で暮らしながら食事や労働は共同で行います。子どもたちはすぐに熱心に働くことを学び、フッテリ派のコロニーを夕方に訪れれば、子どもたちが服の裁縫や荷車作り、手作り石鹸作りを手伝っている様子が見られます。
フッテリ派の農場では各メンバーが特定の製品の専門家となり、栽培や製造に深い知識を持ちます。中古の機器を購入し修理して使うことも多いです。モンタナのフッテリ派の農場は自身の食料と飼料を生産し、300～400頭の母豚を飼育し、豚肉製品の多くはカリフォルニアで販売されています。
フッテリ派は隔絶された地域に住み、病気にかかることはまれで、飼育される豚も自然で健康的に見えます。家禽、卵、牛肉、羊肉も昔の入植者がそうしていたように伝統的かつ家族的な方法で生産しています。少量・小規模ということは病気や問題の減少を意味します。逆に、多くの厳格な宗教コミュニティと異なり、フッテリ派はGPS搭載トラクターからスマートフォン、タブレットなどの最新技術も使っています。女性は畑ではなくコロニーのキッチン付き菜園で働いています。
クールスプリング・フッテリ派コロニー
クールスプリングコロニーでは毎週約200個のバナナブレッドと200個のズッキーニやオレンジのパンを製造しています。多くのパンは水曜日に焼いて、金曜と土曜のファーマーズマーケットで販売されます。女性たちは毎日交代でコロニー全体の食事を準備し、月曜には1週間分のパンをすべて焼き上げます。
モンタナのクールスプリングコロニーでは、最新の施設で毎年8000羽の鶏、1000羽のアヒル、1000羽の七面鳥を飼育しています。約3800ヘクタール、うち約5ヘクタールが耕作地です。家畜はホルモンや抗生物質なしで自由に放牧され、飼料は主に農場で栽培された大麦と小麦で育てられます。屠殺と包装の後、早朝にファーマーズマーケットや食料品店、地域のホテルや牧場で販売されます。
フッテリ派の農村世界
これらのフッテリ派コロニーは50か所あり、いずれも町から少なくとも車で90分離れています。モンタナの広大な自然と規模を考えると、まるで別世界と言えます。フッテリ派の農村世界に入ることは別世界に足を踏み入れるのと同じです。大平原に450の農村飛び地が存在し、外界から隔絶され自給自足で暮らしています。19世紀以来外部の干渉を受けず、農業に専念し自由な生活を維持しています。
モンタナのフッテリ派は最も一貫性のあるコミュニティの一つで、百年前のメソッドを守りつつ、豊富な経験をもつ農業者兼飼育者です。共有資源のもと、一部はオーガニック農場で、一部はそうでなく、規模も大小様々ですが、全てのメンバーを支える共同体が保証されています。
作物や家畜はまずコミュニティを養うために使われ、農場の違いはあっても、仕事の丁寧さと土地との神聖な関係に基づく確固たる信念があります。小麦はパン製品や家畜の飼料のために栽培され、いくつかの農場では卵や乳製品の生産が盛んで、野菜や果物も栽培されています。別の農場では厳しい冬に食肉を処理・保存する技術が高く評価されています。
フッテリ派は豪華牧場に食料を供給
フッテリ派の労働の質と厳格さが良い成果をもたらしています。フッテリ派が北西部USAでも指折りの豪華牧場、モンタナのパウズアップランチに14年間にわたり鶏やアヒル、カブや玉ねぎなどの一部野菜、時折パンを供給しているのは一見矛盾しているかのようです。ミズーラやヘレナ周辺の多くのシェフがフッテリ派農場からの供給を選択しています。
グレーシャーパークロッジはモンタナのグレーシャー国立公園にある歴史的な宿泊施設で、近くのバーチクリークフッテリ派コロニーから食材を調達しています。毎週トラックで新鮮な野菜、トマト、カボチャ、ジャガイモ、フェンネル、レタス、ニンジン、トウモロコシ、ズッキーニ、玉ねぎ、カブなどをコロニーから届けています。シェフはこの豊富な食材を中心にメニューを決めます。ロッジはパン、ニンジン、漬物のキュウリなどの真空パック食品も取り寄せています。バーチクリークのフッテリ派の園芸担当は25～30年以上にわたりグレーシャーパークロッジに供給していることを確認しています。フッテリ派は1948年にバーチクリークコロニーを設立。男性は襟なしの黒いジャケットと帽子を着用し、女性は服やエプロン、頭にキャップをかぶっています。
