三文鱼、甲壳类、熏鲱鱼、阿布罗思小鳕鱼、阿伯丁安格斯牛肉、边境羊羔肉、野味和罐头食品仅是这片极北土地上的一些美味佳肴。
其中最具代表性的传统菜肴之一是haggis，即羊胃内填充羊杂、洋葱、燕麦粉，配以bashed neeps（极薄的萝卜片）和chappit tatties（捣碎的土豆）。
其他苏格兰特色菜还有sheperd’s pie，即碎牛肉配土豆泥，及cock-a-leekie，鸡肉及韭葱炖菜。奶酪品质上乘，其中风味浓郁的Lanark Blu、撒有燕麦粉的Caboc，以及奥克尼群岛的奶酪尤为著名。在甜点方面，经典的apple pie搭配热香草奶油酱（custard）深受欢迎。
近几十年来，苏格兰餐饮业为推广和体现本土优质食材做出了显著努力。结果是，无论选择豪华餐厅还是普通小酒馆，一般都能享用到令人满意的美食。快餐店自然也很普及；而作为既快捷又实惠的午餐选择，chippie——即鱼和薯条店，尤为受游客喜爱。
用餐时间方面，尤其是在小镇或郊区的餐厅，通常比大城市更为固定；下午五点到七点之间亦流行供应一种特别餐点，称为high tea，主打三文鱼、奶酪、火腿、鸡蛋、肉酱、甜点、scones（自制温热软饼）及必不可少的shortbread（燕麦粉制曲奇）。
