除了种植橄榄（这也是古名Oleara的由来），直到几十年前，当地居民的收入主要依赖于赤陶瓷砖的生产。这些瓷砖被驮着驴子一路运到阿马尔菲，然后从那里发往各种目的地，后来闻名为“维耶特里陶瓷”。
“那不勒斯赤陶”特有的鲑鱼粉色，既来源于当地独特的黏土成分，也得益于“凝灰石”窑炉的烧制，这是一种非常轻质、能够极好承受高温的石头。
来自西方的“那不勒斯风”为窑炉通风提供氧气，所有窑炉都朝向那个方向开口，周围的山脉保障了烧制陶瓷所需柴火的供应。赤陶制作用的土壤来源于长石的分解（长石是花岗岩的主要成分），其成分中含有铝硅酸盐、碱土金属氧化物以及铁氧化物。正是这些铁氧化物在烧制过程中氧化，使瓷砖呈现出特有的红色。
如今，15座旧窑炉中只剩下一座仍在运行：德马蒂诺兄弟的窑炉，他们依旧遵循古老工艺生产“那不勒斯赤陶”。这座450年历史的窑炉，体积27立方米，能烧制约500平方米的瓷砖。每一生产周期持续22至25天，因为瓷砖的“皮革硬度”（即黏土中水分降至10%）和“白硬度”（含水量降至3%）均依赖阳光曝晒，自然如果下雨，时间将延长。
在奥利亚拉，炉温由经验丰富的窑工通过目测严格控制，确保保持950度的恒温，使原料正确收缩、熔结和釉化，从而消除孔隙，提升机械强度。瓷砖炉内的颜色是温度的指示器，12个通风口的开合确保烧制均匀。
同时，火的守护神圣安东尼奥·阿巴特在每次烧制时都守护着，确保一切顺利。每一次出炉时都必须点燃一根蜡烛献给他，以示敬意。以防万一！
