Комплекс уже много лет является штаб-квартирой Slow Food, популярной ассоциации, которая внесла значительный вклад в сохранение и возрождение различных традиционных итальянских продуктов; Университета гастрономических наук, единственного в Италии, и с недавнего времени также Винного банка — особого учреждения, цель которого — сохранение исторической памяти о лучших итальянских винодельческих продукциях.
Здесь, в просторных королевских подвалах, бутылки, присланные примерно от 300 производителей, отобранных по всей стране на основе качества и строгости в обработке винограда, хранятся в течение многих лет, постоянно изучаемые и контролируемые экспертами Банка, которые гарантируют правильное старение и улучшение вина.
Одной из самых интересных особенностей этого Банка является то, что это не закрытая организация только для специалистов, а открытая для всех, кто хочет расширить свои горизонты в области вина.
По простой предварительной записи можно принять участие в “прогулках с бокалом в руке” — дегустациях с сопровождением на разных языках по региональным винам. В Tasting Workshop — семинарах и мастер-классах, где вино сочетается с местными колбасами и сырами. А также на ужинах с забавными дегустациями “вслепую”, с повязкой на глазах, чтобы распознавать вина по аромату и вкусу. Информация: Винный банк, площадь Витторио Эмануэле 13, Полленцо ди Бра, тел. 0172.458418
