Het zout van Cervia, de absolute hoofdpersoon van deze route, wordt gepresenteerd in een delicate mix van natuur, geschiedenis en cultuur, chemie, natuurkunde, ontmoetingsplek, werk, herinnering en smaken.
Binnen het Zoutmuseum van Cervia is een brug gerealiseerd in de tentoonstelling die een groot geografisch-territoriaal maquette van de kust en het binnenland overspant, met de aandacht op het gebied in zijn relatie tussen zoutpannen, steden en zee, en wordt gedomineerd door een groot zeil met de typische kleuren van de marinier uit Cervia als getuigenis van hoe die zee werd begrepen en geëerd als bron van leven.
Het centrale thema van het museum richt zich dus op de geschiedenis en de ervaring van de zoutwerkers die een fundamenteel punt vormen in de groei van het gebied rond Cervia. Zij vormden een aanwezigheid binnen de stad, op ontmoetingsplaatsen en markten en in de zoutpannen bezig met het opnieuw uitvoeren van het oude ritueel van het verzamelen van het kostbare mineraal.
Het bezoek aan het Zoutmuseum van Cervia biedt een compleet beeld van de zoutwerkzaamheden met gereedschappen, instrumenten, foto’s naast de elegante ‘burchiella’, het typische vaartuig dat gebruikt wordt voor het vervoer van zout van de zoutpannen naar de opslagmagazijnen.
 presenteert zich als een route rijk aan symbolische verwijzingen, diepe suggesties net zo diepgaand als de relatie van dit gebied met het water en de zee.){kind=link}