Le sel de Cervia, protagoniste absolu de ce parcours, est présenté dans un délicat entrelacs de nature, histoire et culture, chimie, physique, lieu de relation, travail, mémoire et saveurs.
À l’intérieur du Musée du Sel de Cervia, une passerelle a été aménagée, traversant une vaste maquette géographique-territoriale de la côte et de l’arrière-pays, mettant en lumière le territoire dans son rapport entre les salines, la ville et la mer, dominée par une grande voile aux couleurs typiques de la marine cervoise, témoignant de la manière dont cette mer a été comprise et honorée comme source de vie.
Le thème central du Musée est donc centré sur l’histoire et l’expérience des sauniers qui représentent un point fondamental dans le développement du territoire de Cervia. Ils ont constitué une présence au sein de la ville, dans les lieux de rencontre et de marché et dans les salines, s’efforçant de reproduire l’ancien rite de la récolte du précieux minerai.
La visite du Musée du Sel de Cervia offre une image complète de l’activité saline, présentant outils, instruments, images photographiques à côté de la élégante « burchiella », embarcation typique utilisée pour le transport du sel des salines aux entrepôts de stockage.
 se présente ainsi comme un parcours riche en références symboliques, en suggestions profondes comme profond est le rapport de ce territoire avec l'eau et la mer.){kind=link}