In de afgelopen jaren, mede dankzij de heropleving van de Oude Stad, de locatie van opmerkelijke monumenten zoals de Basiliek van Sint Nicolaas, het Kasteel of de weelderige Kathedraal, is de hoofdstad van Puglia aanzienlijk in populariteit gestegen bij toeristen (vooral op het gebied van veiligheid), die, na het afronden van hun culturele bezoeken, graag terugtrekken op de uitgeruste stranden van het nabijgelegen Monopoli of het spectaculaire Polignano. Als we het gastvrijheidsperspectief uitbreiden naar de regio, kunnen we gerust zeggen dat Puglia een gelukkige landstreek is en dat het vooral in de afgelopen jaren veel heeft gedaan om het aanbod te verbeteren en te diversifiëren, met als doel tegemoet te komen aan alle publiekssegmenten, ook de meest veeleisende.
Zo zijn er naast de traditionele hotels aan de kust geleidelijk aan relais en charmante kleine hotels ontstaan, vaak ondergebracht in oude woningen, prestigieuze panden en verscholen in pittoreske vissersdorpen of fantastische stadjes van de zogenaamde bloeiende barokstijl.
