Ces dernières années, grâce également à la relance de la Vieille Ville, siège de monuments remarquables tels que la Basilique Saint-Nicolas, le Château ou la somptueuse Cathédrale, la capitale des Pouilles a grandement amélioré son attractivité auprès des touristes (surtout en termes de sécurité), qui, après avoir visité les sites culturels, aiment cependant se retirer sur les plages équipées de la proche Monopoli ou de la spectaculaire Polignano. En élargissant la discussion à l’hospitalité de la région, on peut dire sans hésitation que les Pouilles sont une terre heureuse et que, surtout ces dernières années, elles ont beaucoup fait pour qualifier et diversifier l’offre, cherchant à satisfaire toutes les catégories de public, y compris les plus exigeants.
Ainsi, à côté des hôtels traditionnels de la côte, ont progressivement émergé des relais et petits hôtels de charme, souvent aménagés dans d’anciennes demeures, dans des immeubles prestigieux et nichés dans de pittoresques villages maritimes ou dans les villes fantastiques du soi-disant baroque fleuri.
