En los últimos años, gracias también al relanzamiento de la Ciudad Vieja, sede de monumentos insignes como la Basílica de San Nicolás, el Castillo o la fastuosa Catedral, la capital de Apulia ha mejorado considerablemente los índices de satisfacción entre los turistas (sobre todo en cuanto a la seguridad), quienes, terminadas las visitas culturales, prefieren retirarse a las playas equipadas de la cercana Monopoli o de la espectacular Polignano. Ampliando el tema de la hospitalidad a toda la región, se puede decir tranquilamente que Apulia es una tierra feliz y que, especialmente en los últimos años, ha hecho mucho para cualificar y diversificar la oferta, intentando satisfacer a todos los tipos de público, incluso a los más exigentes.
Así pues, junto a los tradicionales hoteles de la costa, han ido surgiendo paulatinamente relais y pequeños hoteles de encanto, a menudo creados en antiguas residencias, en inmuebles de prestigio y ubicados en pintorescos pueblos marineros o en fantásticas ciudades del llamado barroco florecido.
