阿奥斯塔谷购物体验：品味丰蒂纳奶酪与Fromazdo

在众多优质地址中，位于首府阿奥斯塔的La Maison de la Fontine尤为显著，是该市最古老且唯一的奶酪陈化店。其地下空间凉爽且保持恒定湿度，储存着来自圣奥延高山牧场、海拔2700米的Col Collon以及Alta Val Peline的精选小批量奶酪生产。正是在Frissionièere这个地方，还有另一个卓越的场所：始建于1956年的乳制品和丰蒂纳奶酪生产合作社，现有300名成员，销售着瓦尔达奥斯塔丰蒂纳奶酪的大部分产品。其陈化中心设在曾于1940年末关闭的Preslong铜矿旧址内，长6公里，矿内的温度和湿度条件被证明非常适合奶酪成熟。入口处设有游客中心，包含关于历史、环境与制作工艺的展区，多媒体展位，以及一个便利的销售点，不仅可以购买丰蒂纳奶酪，还能买到地区第二款受保护名称（DOP）的奶酪——Fromazdo，这款奶酪同样风味浓郁，但比其著名的“表亲”略低脂。