每年，巴伐利亚市的市长都有荣幸以打开第一桶啤酒来启动庆典。整个仪式在Schottenhamel展台举行，现场响起巴伐利亚方言的“O’zapft is!”口号，这句话对每年来自世界各地的大量外国游客来说难以理解。
实际上，从八月开始，德国各地都会陆续举办啤酒节，但高潮正是在慕尼黑，这场庆典被称为“维森”。
这个节日的起源（有些人错误地称之为October Fest）可以追溯到1810年，当时是为庆祝路德维希一世（当时的继承王子）与萨克森-希尔德堡豪森的泰蕾莎公主（Teresa di Sassonia）的婚礼而举办的庆典。这场庆典深受巴伐利亚居民喜爱，以至于他们想要每年都举办。于是，近两个世纪以来，城市郊外的一大片空地被来自世界各地的游客占领，每年约有600万啤酒爱好者参与其中。
节日期间，有各种游乐设施，新旧并存，当然还有Löwenbräu、Augustinerbräu、Hackerbräu、Paulanerbrauerei、Spatenbräu、Hofbräuhaus等啤酒展台，您还能品尝到巴伐利亚特色菜肴。
不可错过的是啤酒厂游行、传统服装游行以及Theresienwiese广场上的大型乐队音乐会。所有展台均由慕尼黑主要啤酒生产商设立。所有展台的营业时间到晚上22:30，唯独最后一天延长一小时至23:30。场地免费入场。
