Todo ano, é o prefeito da cidade bávara quem tem a honra de inaugurar a festa com a abertura do primeiro barril de cerveja. Tudo acontece no estande Schottenhamel com o grito “O’zapft is!”, em dialeto bávaro, cujo significado é incompreensível para os inúmeros estrangeiros que chegam aqui todos os anos de todo o mundo.
Na verdade, já a partir de agosto, diversas festa da cerveja ocorrem por toda a Alemanha, mas o auge acontece em Munique, onde a festa recebe o nome de “Wiesn“.
As origens da festa (chamada incorretamente por alguns de October Fest) remontam a 1810, ano em que se comemorou o casamento de Ludwig I (na época príncipe herdeiro) com a princesa Therese von Sachsen-Hildburghausen (Teresa da Saxônia). A festa agradou muito aos habitantes da Baviera, a ponto de quererem repeti-la todos os anos. Assim, uma grande clareira na periferia da cidade, há quase dois séculos, é ocupada por turistas de todo o mundo (6 milhões de entusiastas participam todos os anos).
Durante a festa, há várias atrações, como brinquedos antigos e novos e, naturalmente, os estandes das cervejarias Löwenbräu, Augustinerbräu, Hackerbräu, Paulanerbrauerei, Spatenbräu, Hofbräuhaus e outras, onde é possível degustar também os pratos típicos da Baviera.
Imperdível é o desfile das cervejarias, o desfile com trajes típicos, e o grande concerto na Theresienwiese das bandas musicais. Todos os estandes são montados pelas maiores empresas produtoras de cerveja presentes em Munique. Todos os estandes servem cerveja até as 22h30, com exceção do último dia, cujo horário de fechamento é adiado em uma hora (23h30). A entrada na área é gratuita.
