Доминиканская Республика славится в мире своим ромом: в городке Пуэрто-Плата, из самых ценных сортов сахарного тростника дистиллируют один из лучших ромов в мире. Ром Brugal с 1888 года является символом высочайшего качества и, будь то в чистом виде или в коктейлях, удовлетворяет самых требовательных гурманов. Его различные ступени выдержки делают его идеальным на разные случаи жизни. Brugal – компания с глубоко укоренившимися семейными традициями, которая передает свои секреты из поколения в поколение. С 1888 года они производят ром, и с первых бутылок качество было главным вдохновением для того, чтобы стать одной из самых надежных экономических структур Доминиканы. Ощущение преемственности, которое семья Brugal сумела передать предприятию, позволило вдохнуть силу предпринимательского видения в новые цели. Ключевым преимуществом компании было умение перенести, не потеряв ни одного аспекта, ремесленное качество столь особого продукта, как ром, в эффективные современные производственные процессы. И в дистиллятах, дарящих нектар вкуснейших и изысканных ощущений.
Ром – настоящий тропический напиток, именно поэтому одним из его лучших воплощений является ром именно из Доминиканской Республики, пульсирующего сердца Карибов. Это истинная душа Карибских островов, пронизывающая дух лучших ромов, в которых заключен вкус их истоков, насыщенные ароматы далекой и загадочной земли, где первозданная красота леса и моря служила фоном для убежищ пиратов и буканьеров. Как часто бывает с лучшими вещами, случай внес свои коррективы в ход истории, и так произошло и с созданием рома. Колонисты заметили, что сироп, полученный при производстве сахара, при брожении превращается в сладкое вещество, которое при дистилляции давало алкогольный напиток. С тех пор усовершенствованные и сложные технологии позволили получить изысканный нектар.
Brugal производит пять видов рома с ясно выраженной индивидуальностью и особыми органолептическими характеристиками. Чем дольше процесс выдержки, тем ценнее абсолютное качество рома. Однако каждый тип рома умеет подчеркнуть свой букет ароматов и оттенков при правильной дегустации: белые румы проявляют себя лучше всего в умело смешанных коктейлях и лонг-дринках, а также в сочетании… с колой! Ведь сочетание колы и рома – это не только кубинское достояние. Añejo и янтарные – выдержанные в древесине от трех до пяти лет – превосходны в чистом виде, но также изысканны on the rocks или в коктейлях, сочетающихся с blancos и фруктами. Выдержанные румы старятся в дубе или английском дубе не менее десяти лет. Их ценят в копите для хереса или в классическом хрустальном балун, они дарят насыщенные ощущения благодаря своему невероятному аромату, сформировавшемуся благодаря долгому выдерживанию в ценных бочках, которые со временем раскрывают ноты спелых фруктов, карамели, светлого табака, пряных ванильных нот и типичных дубовых бальзамических оттенков. Обычно для такого продукта используют бочки второго пролива, применяемые для доработки бурбона и виски, которые своими элегантными и более легкими дубильными веществами не заглушают индивидуальность рома. Чтобы viejos лучше раскрыли даже тончайшие ароматы, их можно смешивать с равным количеством негазированной воды. Идеальная температура подачи этих типов и золотых – от 12 до 14 градусов, и тот, кто никогда не пробовал – аккуратно дегустируя в подходящем бокале – великолепный viejo впервые, получит поистине интенсивный и потрясающий опыт. Если представится возможность, выдержанные румы могут действительно сделать разницу в некоторых видах коктейлей.
Линейка Brugal отличается прежде всего степенью выдержки: Brugal Blanco, светлый и мягкий, – самый чистый среди доминиканских белых румов, ключевой элемент качественных коктейлей; Brugal Carta Dorada, пионер янтарных, известный своим качеством; Brugal Añejo, ром, не имеющий равных в своей категории в Доминикане и которым пытались подражать многие национальные компании; Brugal Extra Viejo, признанный международно лучшим выдержанным ромом в мире; и, наконец, Brugal Siglo de Oro – вершина вековой семейной традиции и абсолютный шедевр международного ликёростроения. Учитывая универсальность и размах ассортимента, неудивительно, что Brugal занимает 85% местного рынка и является третьим производителем в мире. Для доминиканцев это настоящая институция, ставшая частью повседневной жизни: любовные встречи, прощания, свадьбы, смерти, дни рождения, юбилеи, радости и печали неизменно разделяются с бутылкой Brugal. Каждый момент имеет своё идеальное сопровождение и становится возможностью по достоинству оценить плоды щедрой земли, которая дарит не только свои природные красоты, но и захватывающие ощущения, притягательные ароматы и опьяняющие букеты.
Santo Libre
Доминиканская альтернатива Cuba Libre
– 5 cl темного рома (отлично подходит Brugal Anejo)
– 3-5 кубиков льда
– ¼ лайма
– Спрайт
Положите в коктейльный бокал лайм, покройте его кубиками льда, добавьте ром и долейте Спрайт. Украсьте долькой лайма.
Piña Colada
Коктейль с небольшой крепостью, который прекрасно сочетает все подлинные вкусы Карибов
– 3/10 белого рома;
– 5/10 ананасового сока
– 2/10 кокосового молока
Положите все ингредиенты в блендер с несколькими кубиками льда. Коктейль подаётся, пока лёд не растаял полностью. Украсьте кусочком ананаса или вишней в сиропе.
