Фестиваль Boston Local Food Festival ежегодно проходит на набережных порта Форт-Пойнт-Ченнел в Бостоне. Это мероприятие представляет устойчивые и доступные продукты, произведённые исключительно в штате Массачусетс и регионе Новая Англия в США.
Участие в фестивале даёт возможность встретиться с фермерами, производителями, шеф-поварами и компаниями, участвующими в мастер-классах и кулинарных демонстрациях. Событию сопутствуют развлекательные активности и живая музыка, создавая живую атмосферу, а также способствуя поддержке и стимулированию регионального сельского хозяйства — одного из важнейших экономических ресурсов штата Массачусетс.
Широкое разнообразие продуктов Новой Англии вдохновляет выращивать и употреблять в пищу продукты, выращенные и выловленные в Массачусетсе, с особым акцентом на овощи и фрукты. Гости фестиваля смогут увидеть, попробовать и оценить множество сортов урожая и полезных, натуральных и вкусных продуктов со всего штата. Это уникальный фестиваль, на котором известные шеф-повара, возглавляющие некоммерческую организацию, поддерживают систему питания, используя местные продукты и обучая потребителей и кулинарное сообщество.
Бостон — великолепный город, но он особенно хорош, если вы — энтузиаст местной кухни и продуктов. Фермы в столичном регионе гордятся тем, что представляют свежие продукты на этом осеннем мероприятии, которое поддерживает Sustainable Business Network of Greater Boston, миссия которого — стимулировать местное предпринимательство и лидеров сообщества в создании зеленой, местной и справедливой экономики.
Boston Local Food Festival: что посмотреть и чем заняться
Applemania!
Яблоко — безусловно один из главных продуктов сельского хозяйства Массачусетса, в штате выращивается более 29 сортов яблок. Они широко используются в пищевой индустрии. Сидровые пончики, сидр, яблочные леденцы, соусы, яблочное масло, варенья, крепы, панкейки, яблочные чипсы, сухофрукты и разнообразие сладких и вкусных блюд. Шефы проводят кулинарные мастер-классы, где яблоко — главный ингредиент.
Fishstock
Мини-фестиваль рыбы представляет свежую рыбу из Массачусетса, выловленную местными рыбаками в океане. Региональные рестораны предлагают блюда из местной рыбы для любого вкуса, а участники могут пообщаться с рыбаками, посмотреть рыболовные снасти и научиться определять и чистить различные виды рыбы.
Meet Your Meat
Мясники демонстрируют своё мастерство и обучают правильному разделыванию мяса. Шефы презентуют разные виды говядины, козлятины, птицы, ягнятины и свинины, а также вместе с рестораторами готовят блюда на гриле, колбасы, тушёное мясо и фрикадельки.
Glorious Eggs & Cream
Этот раздел включает ремесленные сыры, кремовые сыры, сырные соусы, местное молоко и сливки, яйца, мороженое и сорбеты, молочные супы, омлеты и кесадильи.
Made in Mass.
На выставке представлены особые продукты ремесленных производителей Массачусетса: желе, варенья, консервы, хлеб, крекеры, печенье, десерты с дегустациями, демонстрациями и экспозицией продуктов штата.
Green Thumbs Up!
Образцы городского садоводства и советы показываются на мастер-классах и выставках. Участники учатся создавать огород и собирать семена. Активности включают городское садоводство, этническое садоводство и другие специальные техники по устройству сада.
The Good Life
Здоровые и образовательные группы делятся преимуществами знаний о определённых продуктах и их приготовлении, предлагая интерактивные занятия и возможность выполнения упражнений.
What’s Brewing in Mass.?
Местные производители пива проводят демонстрации лучших сортов Массачусетса. Можно продегустировать напитки, научиться выбирать хмель, увидеть домашние способы пивоварения и сочетания с рыбой и другими блюдами.
Art Connection
Праздник местных художников и ремесленников.
Где проходит Boston Food Food Festival
Boston Food Food Festival проходит на The Rose Kennedy Greenway. Фестиваль охватывает чуть более пяти кварталов Роуз-Кеннеди Гринвей — начиная от State Street и Atlantic Avenue и продолжаясь вдоль Гринвей чуть за High Street и Atlantic Avenue. Он находится в нескольких шагах от центра Бостона, рядом с Южным вокзалом, Faneuil Hall и The Aquarium.
