ボストン・ローカルフードフェスティバルは毎年、ボストンのフォートポイントチャネルの港湾埠頭で開催されます。 このイベントでは、マサチューセッツ州およびニューイングランド地域で生産された持続可能で経済的な食べ物のみが紹介されています。
このフェスティバルに参加することで、農家、生産者、シェフ、企業と出会い、ワークショップや料理実演に参加する機会が得られます。イベントはライブ音楽や楽しいアクティビティも伴い、地域農業を奨励し活気づけることを目的としたプロモーションでもあります。マサチューセッツ州の主要な経済資源の一つである地域農業の支援を目指しています。
ニューイングランドの食の多様性は、マサチューセッツで栽培・漁獲された農産物を育み、食べるためのインスピレーションとなることを意図しています。特に野菜や果物に重点を置いています。参加者は州内全域から集まる多様な収穫物や健康的で新鮮、そして美味しい製品を見て味わい楽しむことができます。このユニークなフェスティバルでは、有名シェフも非営利の組織を率いて、地域の食物システムを支え、地元産品の利用推進と消費者および料理コミュニティの教育に取り組んでいます。
ボストンは素晴らしい都市ですが、地元産食材や料理の熱心な支持者であればさらに魅力的な場所となります。周辺の農場は秋のイベント期間中、生鮮食品を誇りを持って提供します。イベントはグレーター・ボストン・サステナブル・ビジネス・ネットワークの支援を受けており、そのミッションは地元の起業家やコミュニティリーダーがグリーンで地域密着かつ公正な経済を築くことを促進することです。
ボストン・ローカルフードフェスティバル：見どころと楽しみ方
アップルマニア！
リンゴはマサチューセッツ農業の主力製品の一つで、州内の果樹園で29種以上が栽培され、食品産業や料理で幅広く使われています。サイダーのドーナツ、サイダー、アップルキャンディ、ソース、アップルバター、ジャム、クレープ、パンケーキ、アップルチップス、ドライフルーツ、甘味や濃厚な料理の数々。シェフはリンゴを主役にした料理の実演を行います。
フィッシュストック
漁獲物のミニフェスティバルでは、地元漁師がマサチューセッツ州の沖合から獲った新鮮な魚が展示されます。地域のレストランはあらゆる味覚に合う地元産の魚を提供し、参加者は漁師と話したり、漁具を観覧したり、様々な魚の識別や下処理方法を学べます。
ミートと出会う
肉屋も腕を見せ、肉の切り方を教えます。シェフは牛肉、ヤギ肉、家禽、ラム、豚肉の各種肉を紹介し、レストランシェフたちと共にグリル料理、ソーセージ、シチュー、肉団子を調理します。
グローリアス・エッグス＆クリーム
このコーナーには手作りチーズ、クリーミーチーズ、チーズソース、地元産の牛乳やクリーム、卵、アイスクリームやソルベ、乳製品のスープ、オムレツ、ケサディーヤが含まれます。
メイド・イン・マス
マサチューセッツ州の伝統的な食品職人の特別製品も展示されます：ゼリー、ジャム、保存食、パン、クラッカー、クッキー、スイーツなどの試食、実演、州産品の展示があります。
グリーンサムズアップ！
ワークショップや展示を通じて都市菜園と園芸のサンプルやアドバイスが紹介されます。家庭菜園の作り方や種の集め方を学べます。都市園芸、エスニック園芸、特定の園芸技術に関する活動も含まれます。
ザ・グッド・ライフ
健康と教育グループが特定の食材知識と調理法の利点を共有し、参加型の活動や運動も体験できます。
マサチューセッツの醸造事情は？
地元のビール生産者がマサチューセッツの最高のビールの実演を行います。試飲可能で、芽の選び方を学べ、ホームブルーイングのデモ、魚やその他の食べ物とのマッチングもあります。
アートコネクション
地元のアーティストや職人の祝典です。
ボストン・フード・フード・フェスティバルの開催地
ボストン・フード・フード・フェスティバルはローズ・ケネディ・グリーンウェイで開催されます。フェスティバルはローズ・ケネディ・グリーンウェイの約5ブロックに渡り、ステートストリートとアトランティックアベニューから始まり、ハイストリートとアトランティックアベニューを越えて続きます。ボストン中心部から徒歩圏内で、南駅、ファニュエルホールやアクアリウムの近くに位置しています。
