El Boston Local Food Festival se celebra cada año en los muelles de Fort Point Channel en Boston. Es un evento que muestra alimentos económicos y sostenibles, producidos exclusivamente en Massachusetts y en la región de New England, en Estados Unidos.
Asistir al festival es la ocasión ideal para conocer agricultores, productores, chefs y empresas locales que participan en talleres y demostraciones culinarias. El ambiente festivo se acompaña con actividades lúdicas y música en vivo, siendo una forma de entretenerse y, al mismo tiempo, de promover la agricultura regional, uno de los recursos económicos clave de Massachusetts.
La amplia variedad de alimentos del área de New England busca inspirar a consumir productos cultivados y capturados en Massachusetts, con especial atención a las frutas y verduras de temporada. Los visitantes pueden ver, probar y disfrutar de muchas variedades de productos frescos y saludables de todo el estado. Es un festival único donde también participan chefs reconocidos, representando a una organización sin fines de lucro, que promueven el sistema alimentario local, impulsando el uso de productos típicos y la educación de consumidores y comunidad culinaria.
Boston es una ciudad fascinante, aún más para quienes disfrutan de la buena cocina y de los productos locales. Las granjas de los alrededores metropolitanos presentan lo mejor de sus cosechas durante este evento otoñal, apoyado por la Sustainable Business Network del Greater Boston, cuya misión es impulsar el emprendimiento local y estimular a los líderes comunitarios en la creación de economías más sostenibles y justas.
Boston Local Food Festival: qué ver y qué hacer
¡Applemania!
La manzana es sin duda uno de los principales productos agrícolas de Massachusetts, con más de 29 variedades cultivadas en los huertos del estado y con múltiples usos en la industria alimentaria. Destacan las donuts de sidra, el propio sidra, caramelos de manzana, salsas, mantequilla y mermelada de manzana, además de crepes, panqueques, chips, fruta deshidratada y una rica variedad de recetas dulces y saladas. Los chefs presentan demostraciones de cocina en las que la manzana es el ingrediente protagonista.
Fishstock
Un mini festival del pescado que presenta productos del mar frescos de Massachusetts, capturados por pescadores locales en aguas oceánicas. Los restaurantes regionales ofrecen pescados y mariscos locales; los visitantes pueden conversar con los pescadores, ver el equipo de pesca y aprender a identificar y limpiar diferentes tipos de pescado.
Meet Your Meat
Los carniceros demuestran sus técnicas y explican cómo cortar las distintas carnes. Los chefs exhiben carnes de res, cabra, aves, cordero y cerdo y preparan, junto a restauradores, platos a la parrilla, salchichas, guisos y albóndigas.
Glorious Eggs & Cream
Esta sección incluye quesos artesanales y cremosos, salsas de queso, leche y cremas locales, huevos, helados y sorbetes, sopas lácteas, omelets y quesadillas.
Made in Mass.
También se exhiben productos especiales de artesanos y productores locales: gelatinas, mermeladas, conservas, panes, galletas, dulces, junto con degustaciones, demostraciones y una muestra de productos típicos del estado.
Green Thumbs Up!
Durante talleres y exposiciones se ofrecen consejos de jardinería urbana y se muestran ejemplos prácticos. Aprenderás a crear tu propio huerto, recolectar semillas, practicar jardinería urbana, con técnicas étnicas y otros métodos específicos para organizar el jardín.
The Good Life
Organizaciones de salud y educación comparten los beneficios de determinados alimentos y su preparación, con actividades interactivas y oportunidades para practicar pequeños ejercicios.
What’s Brewing in Mass.?
Productores locales de cerveza presentan las mejores cervezas de Massachusetts. Hay degustaciones, explicaciones sobre selección de lúpulo, demostraciones de fabricación casera y maridajes con pescado y otros alimentos.
Art Connection
Un espacio que celebra el talento de artistas y artesanos locales.
Dónde se celebra el Boston Food Food Festival
El Boston Food Food Festival tiene lugar en The Rose Kennedy Greenway, extendiéndose por un tramo de más de cinco manzanas desde State Street y Atlantic Avenue hasta más allá de High Street y Atlantic Avenue. Se encuentra a pocos pasos del centro de Boston, cerca de South Station, Faneuil Hall y The Aquarium.
