O palácio, um dos melhores exemplos da arquitetura piemontesa do século XVIII, é conhecido por ter sido a residência do estadista piemontês Camillo Benso conde de Cavour.
Nesses ambientes fundou-se o jornal “Il Risorgimento” e discutiram-se os destinos da nova pátria italiana com as personalidades mais ilustres da época. Dentro do Palácio Cavour há dois pátios, o de honra e o rústico, onde originalmente se abriam as cavalariças, alinhados e conectados entre si por um portal em trombeta.
Uma sequência cenográfica de espaços também inclui um átrio dividido em dois ambientes com abóbadas em vela lunetadas. Construído em 1729 a partir do projeto de Gian Giacomo Plantery, o Palácio Cavour foi ampliado em 1754 com a construção, sob a direção do arquiteto Giuseppe Bovis, de uma nova ala na homônima rua.
O Palácio Cavour é hoje uma prestigiosa sede expositiva e museológica promovida e gerida pela Região do Piemonte para abrigar eventos culturais de grande alcance nacional e internacional.
