Seattle possui alguns dos melhores restaurantes do país. Aqui estão os 7 melhores restaurantes e locais para comer em Seattle, sem ordem de importância.
Dois irmãos, Kit e Jesse Schumann, fundaram o Sea Wolf em 2014. Eles começaram cozinhando em cozinhas emprestadas e, alguns anos depois, inauguraram seu próprio espaço. Felizmente para nós, ficava a uma corrida do apartamento do Justin. A cozinha da padaria é aberta, então, ao entrar, você pode ver os padeiros preparando a massa e tirando os pães do forno. Há sol por todos os lados, graças às quatro claraboias, e ainda da porta é fácil avistar os enormes rolinhos de canela. Eles são feitos com sobras de massa de croissant (!) e recheados com manteiga, canela e uva-passa.
Ellenos afirma que seu iogurte “começa com leite integral puro e pasteurizado que obtém diretamente de fazendas locais e que cria nossa característica textura aveludada e sabor levemente adocicado”. Mas não é isso que o torna especial. Na verdade, é a mistura da família de culturas probióticas que diferencia seu iogurte grego ultra denso. O Ellenos fica numa pequena barraca no Pike Place Market. Eles têm uma infinidade de sabores: coalhada de limão! maracujá! marionberry! – o granola rica em nozes, frutas e aveia.
Porpoise faz donuts e cafeína – nada mais, nada menos – e faz isso muito, muito bem. Os donuts são fermentados, cobertos com açúcar. Os clássicos incluem creme de baunilha e coalhada de limão. Os “coringas” podem ser desde marshmallows de chocolate até manteiga de amendoim com geleia.
Country Dough é especializado em guo kui, pães achatados crocantes e recheados, perfeitos para comer caminhando. Pegamos o nosso com frango, mas você pode escolher porco, carne bovina ou cogumelos com brotos frescos de bambu. Também experimentamos o crepe chinês e a sopa de macarrão feita à mão.
O local pode estar fechado devido à pandemia e possivelmente não abrirá mais.
The Walrus And The Carpenter consomem entre 100 e 140 dúzias de ostras por noite. Inaugurado em 2010, este espaço aconchegante e animado tem uma cozinha completamente aberta rodeada por um bar, como ter lugares na quadra de uma partida de basquete. As ostras são tão frescas que parecem ter acabado de ser colhidas do fundo do mar. O cardápio as lista do sabor mais suave ao mais salgado, e a seleção muda regularmente, conforme a disponibilidade do produtor local. São servidas com rábano ralado na hora, mignonete de chalota, champanhe e limão.
6. Barnacle Bar
O que fazer enquanto espera na fila do The Walrus and the Carpenter? Vá a um dos outros pontos do Erickson bem ao lado. Eles também avisam quando sua mesa está pronta. O Barnacle “celebra o bar de aperitivo italiano em um espaço estilo caixinha de joias, com vinhos servidos por taça e tudo que é enlatado, em conserva, defumado e envelhecido”. Ou seja, um spritz de respeito e todas as delícias que combinam. Ou, digamos, aquele enorme jamón serrano no balcão, fatiado à mão sob encomenda, e um mousse aveludado de frango com cerejas em conserva amargas.
7. Di Molly Moon
Planeje uma viagem para Seattle, peça recomendações e inevitavelmente alguém dirá que você precisa ir ao Molly Moon. A fundadora homônima Molly Moon Neitzel abriu sua primeira sorveteria em 2008. Hoje a marca possui outras sete filiais. Espere clássicos como morango (feitos com frutas locais), chocolate (feito com chocolate derretido em vez de cacau em pó) e caramelo salgado (“ousa ser mais salgado que todos os outros!”, segundo o site). Também há: Earl Grey, mel com lavanda e yeti (sim, yeti), feito com granola, caramelo de baunilha e pedaços de chocolate.
