I 7 migliori ristoranti di Seattle

Panini alla cannella, ostriche, hamburger e focacce sono assolutamente da gustare in questi luoghi selezionati dagli esperti di Food52.

Dove mangiare a Seattle - Foto di Matth
Dove mangiare a Seattle - Foto di Matth

Seattle ha alcuni dei migliori ristoranti del Paese. Qui ci sono i migliori 7 ristoranti e luoghi dove mangiare a Seattle, senza nessun ordine di importanza.

1. Sea Wolf

Due fratelli, Kit e Jesse Schumann, hanno fondato Sea Wolf nel 2014. Hanno iniziato cucinando in cucine prese in prestito e, un paio di anni dopo, si sono diplomati nel proprio spazio. Fortunatamente per noi, era a una corsa dall’appartamento di Justin. La cucina del panificio è spalancata, quindi quando entri, puoi vedere i panettieri che caricano l’impasto nei bidoni e tirano fuori le pagnotte dal forno. C’è il sole ovunque, grazie ai quattro lucernari, e anche dalla porta è facile individuare gli enormi rotoli alla cannella. Sono fatti con ritagli di pasta per croissant (!) E ripieni di burro, cannella e uvetta.

2. Ellenos

Ellenos afferma che il suo yogurt “inizia con il latte intero puro e pastorizzato che ricaviamo direttamente dalle fattorie locali che crea la nostra caratteristica consistenza vellutata e il gusto leggermente dolce”. Ma non è questo che lo rende speciale. Apparentemente, è la miscela di colture probiotiche della famiglia. Questo è ciò che distingue il loro yogurt greco ultra denso. Ellenos vive in una piccola bancarella al Pike Place Market. Hanno una miriade di sapori: cagliata di limone! frutto della passione! marionberry! – il muesli ricco di noci, fruttato e avena.

3. Porpoise

Porpoise fa ciambelle e caffeina – niente di più, niente di meno – e lo fanno davvero, davvero bene. Le ciambelle sono lievitate, ricoperte di zucchero. I classici includono crema pasticcera alla vaniglia e cagliata di limone. I jolly potrebbero essere qualsiasi cosa, dai marshmallow al cioccolato al burro di arachidi e alla gelatina.

4. Country Dough

Country Dough è specializzato in guo kui, focacce ripiene croccanti, perfette se vuoi passeggiare e mangiare. Abbiamo preso il nostro con il pollo, ma potresti prendere carne di maiale, manzo o funghi e giovani germogli di bambù. Abbiamo anche preso la crepe cinese e la zuppa di noodle rasata a mano.

Il locale potrebbe essere chiuso a causa della pandemia e non più aperto.

Mercato del pesce di SeattleMercato del pesce di Seattle

5. The Walrus And The Carpenter

The Walrus And The Carpenter sgusciano tra le 100 e le 140 dozzine di ostriche ogni notte. Inaugurato nel 2010, questo spazio accogliente e vivace ha una cucina completamente aperta circondata da un bar, come avere posti a bordo campo in una partita di basket. Le ostriche sono così fredde che potrebbero anche essere state appena colte dal fondo del mare. Il menu li elenca dal più mite al più salato e la selezione ruota regolarmente, a seconda della disponibilità dell’agricoltore locale. Ognuno è servito con rafano appena grattugiato, mignonette di scalogno e champagne e limone.

6.Barnacle Bar

Cosa fare mentre aspetti in fila al The Walrus and the Carpenter? Vai in uno degli altri punti di Erickson, proprio accanto. Ti diranno anche quando il tuo tavolo è pronto. Barnacle “celebra l’aperitivo bar italiano in uno spazio portagioie con vini al bicchiere e tutto ciò che è in scatola, in salamoia, affumicato e stagionato”. Il che significa uno spritz cattivo e tutti gli snack da accompagnare. O, diciamo, quel gigantesco jamón serrano sul bancone, affettato a mano su ordinazione, e una mousse di pollo setosa con ciliegie in salamoia all’amaro.

7. Di Molly Moon

Pianifica un viaggio a Seattle, chiedi consigli in giro e inevitabilmente qualcuno ti dirà che devi andare da Molly Moon. La sua omonima e fondatrice Molly Moon Neitzel ha aperto il suo primo negozio di scoop nel 2008. Oggi il marchio ne ha altri sette. Aspettatevi classici come fragole (fatte con frutta locale), cioccolato (fatto con cioccolato fuso contro polvere di cacao) e caramello salato (“osa essere più salato di tutti gli altri!” Secondo il sito web). Puoi trovare anche: Earl Grey , miele lavanda e yeti (sì, yeti), che è fatto con muesli, caramello alla vaniglia e pezzetti di cioccolato.

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