Seattle bietet einige der besten Restaurants des Landes. Hier sind die 7 besten Restaurants und Essensziele in Seattle, ohne bestimmte Reihenfolge.
Die Brüder Kit und Jesse Schumann gründeten Sea Wolf 2014. Sie begannen in ausgeliehenen Küchen zu kochen und zogen ein paar Jahre später in ihr eigenes Lokal. Glücklicherweise nur einen Katzensprung von Justins Wohnung entfernt. Die Bäckereiküche ist offen, sodass man beim Betreten die Bäcker sehen kann, wie sie den Teig in Behälter füllen und die Brote aus dem Ofen holen. Überall scheint die Sonne durch vier Oberlichter, und schon von der Tür aus sieht man die riesigen Zimtschnecken. Diese werden aus Croissantteigresten hergestellt (!) und mit Butter, Zimt und Rosinen gefüllt.
Ellenos gibt an, dass ihr Joghurt “aus reiner, pasteurisierter Vollmilch von lokalen Bauernhöfen hergestellt wird, was unsere samtige Textur und den leicht süßen Geschmack erzeugt”. Doch das macht ihn nicht besonders. Es ist die spezielle Mischung probiotischer Kulturen der Familie, die ihren griechischen, extra cremigen Joghurt auszeichnet. Ellenos hat einen kleinen Stand am Pike Place Market mit einer Vielzahl an Geschmacksrichtungen: Zitronenquark! Passionsfrucht! Marionberry! – und ein nussreiches, fruchtiges Müsli mit Hafer.
Porpoise macht Donuts und Kaffee – nicht mehr, nicht weniger – und das richtig gut. Die Donuts sind luftig und mit Zuckerguss überzogen. Klassiker sind Vanillepudding und Zitronenquark. Specials können alles sein von Schokomarshmallows bis Erdnussbutter und Gelee.
Country Dough ist spezialisiert auf Guo Kui, knusprige gefüllte Fladen, ideal zum Mitnehmen und Essen unterwegs. Wir hatten die Variante mit Huhn, aber es gibt auch Schweinefleisch, Rind oder Pilze mit frischen Bambussprossen. Wir probierten auch die chinesische Crêpe und hausgemachte Nudelsuppe.
Der Laden könnte pandemiebedingt geschlossen sein oder dauerhaft nicht mehr öffnen.
The Walrus And The Carpenter schlürfen jede Nacht zwischen 100 und 140 Dutzend Austern. Eröffnet 2010, bietet dieses gemütliche und lebhafte Lokal eine komplett offene Küche umgeben von einer Bar – wie Plätze direkt am Spielfeldrand beim Basketballspiel. Die Austern sind so frisch, als kämen sie gerade erst vom Meeresboden. Die Karte listet sie vom mildesten bis zum salzigsten Geschmack auf, die Auswahl wechselt regelmäßig je nach Verfügbarkeit von lokalen Züchtern. Serviert wird mit frisch geriebenem Meerrettich, Schalotten-Mignonette, Champagner und Zitrone.
6. Barnacle Bar
Was tun, während man im The Walrus and the Carpenter in der Schlange wartet? Besuchen Sie einen der anderen Spots von Erickson direkt nebenan. Dort erfährt man auch, wann der Tisch frei ist. Barnacle „feiert die italienische Aperitivo-Bar in einem Schmuckkästchen mit Weinen im Glas und alles aus der Dose, eingelegt, geräuchert und gereift“. Das heißt, ein kräftiger Spritz und vielfältige Snacks als Begleitung. Oder zum Beispiel den riesigen Jamón Serrano an der Theke, frisch handgeschnitten auf Bestellung, dazu eine samtige Hühnermousse mit eingelegten Kirschen.
7. Di Molly Moon
Planen Sie eine Reise nach Seattle und fragen Sie nach Empfehlungen, unvermeidlich wird jemand sagen, Sie müssen zu Molly Moon. Die Gründerin Molly Moon Neitzel eröffnete ihren ersten Scoop-Laden 2008, heute gibt es sieben Filialen. Erwarten Sie Klassiker wie Erdbeere (aus lokalen Früchten), Schokolade (aus geschmolzener Schokolade statt Kakaopulver) und gesalzenes Karamell (“Wir sind salziger als alle anderen!” laut Website). Daneben gibt es Earl Grey, Lavendelhonig und Yeti (ja, Yeti) – gemacht mit Müsli, Vanillekaramell und Schokoladenstückchen.
