Museum wijnbouw Villa de Varda, Mezzolombardo

De kaart van het Italiaanse eno-gastronomische geheugen registreert twee opmerkelijke museale realiteiten in Trentino: het Honingmuseum in Lavarone en dat genaamd “Cose di Casa”, opgericht door de familie Dolzan in hun distilleerderij in Villa de Varda in Mezzolombardo. In een van de kelders van het wijnbedrijf, dat al bijna twee eeuwen grappa produceert uit de distillatie van verse gegiste druivenpulp, is een museumruimte ingericht verdeeld over drie secties. Hier vinden we landbouwwagens, gereedschappen voor de druivenoogst en voor de productie van wijn en brandewijn, andere werktuigen van het boerenleven, naast een belangrijke serie koperen alambieken vervaardigd tussen de zestiende en de twintigste eeuw. Onder de circa 1.600 tentoongestelde stukken, die de ontwikkeling van de landbouw in Trentino en de evolutie van de wijnbereidings- en distillatietechnieken oproepen, verdienen vanwege hun ouderdom en zeldzaamheid een koperen alambiek uit de zestiende eeuw en een houten pers uit de zeventiende eeuw speciale vermelding. De etnografische collectie uit de Rotaliana-vallei wordt beschouwd als een van de meest complete particuliere verzamelingen in zijn sector op nationaal niveau.