サヴィーニョは伝統的な味覚に特に優れた町で、長年にわたり「ボローニャ丘陵の貴重な白トリュフ」で名を馳せています。毎月第2日曜日の5月から9月には、「おいしいもの市」が開催され、渓谷の典型的かつオーガニックな産品がすべて揃います。町の中心にはもう一つの美味の宝庫があります：『アメリゴの食料品店』。隣接するレストランと個性的な客室があり、ここまで足を運んだ人を迎えます。店内はほぼ1930年代のままで、祖父アメリゴが食料品店を開いた当時のまま、現在は孫のアルベルト・ベッティーニが経営しています。
レトロな雰囲気が心地よく、赤い大理石のカウンターや大きな棚には、ピクルスにされたダークチェリーの瓶、糖分を加えないさくらんぼのジャムやコンポート、非常に美味しいマラスカリキュール、もちろん蜂蜜、砂糖漬け栗、ソース、漬物、ティジェッレ（パン）、新鮮なパスタ、チーズ、ハーブ入りラード、サラミといったすべてが渓谷産の厳選品です。<>。
豊富な水はサモッジャ川（方言で「ラ・ジェーラ」、砂利という意味）だけでなく、ラヴィーノ川からも流れ込み、多くの水車の誕生を促してきました。最後の目的地は、その一つであるサヴィーニョの数キロ上流のカ・ボルトラーニ地区にあるファビオ・ロッシが稼働を再開した17世紀の「ドットーレ水車」。ここでは穀物や栗を挽き、母親のマリサが芳香あふれるパン、ビスケット、山の菓子、さくらんぼの香ばしいタルトを作っています。
