Sperlonga, anciennes traditions de pêcheurs et mer bleue

Le centre historique de la ville est perché sur le Mont S. Magno, entre des escaliers abrupts en pierre blanche, des bâtiments immaculés en chaux et des aperçus d’azur de la mer en contrebas, tandis que les deux lacs, Lago di San Puoto et Lago Lungo, appelés les yeux de Sperlonga, complètent le tableau pittoresque de la ville qui, à juste titre, a été élue parmi les sept plus beaux villages d’Italie. 
Le territoire où se trouvait l’ancienne cité d’Ancycle, fondée par les Spartiates, a été découvert par les Romains qui y ont construit des résidences et des villas, dont celle de l’empereur Tibère, dont les vestiges sont encore conservés près de la plage dell’Angolo. La résidence s’étendait sur 300 mètres et comprenait un complexe thermal ainsi qu’une piscine réservée à la pisciculture. L’intérieur de la grotte était décoré de mosaïques inspirées des exploits d’Ulysse.
Près de la villa se trouve aujourd’hui l’Oasi Blu, une zone protégée gérée par le W.W.F. – World Wide Fund for nature, utilisée pour les excursions et les séjours éducatifs.
La beauté du lieu et la proximité de la mer ont exposé Sperlonga à plusieurs invasions : la ville fut détruite en 1534 par les Sarrasins et en 1622 par les Turcs, comme le rappellent les fresques colorées que l’on peut admirer sur les murs de certaines habitations.
Un système de tours de guet fut construit à des fins défensives au XVIe siècle. De la structure originale, subsistent encore la Torre Centrale, la Torre Truglia (qui abrite actuellement le Centre d’éducation à l’environnement marin du Parc Naturel Régional « Riviera d’Ulisse »), la Torre del Nibbio et la Torre di Capovento, cette dernière située à 3 km au sud du village.
Sperlonga est resté un village de pêcheurs jusqu’en 1957, date à laquelle l’ouverture de la route littorale entre Terracina et Gaeta ouvrit la ville au développement touristique et en fit l’une des stations balnéaires les plus prisées du Latium.
Le littoral de Sperlonga, caractérisé par sa mer cristalline et ses longues plages dorées, a reçu le Drapeau Bleu d’Europe pendant neuf années consécutives.
Les anciennes traditions des pêcheurs se reflètent dans la culture gastronomique actuelle : soupe de sardines, soupe de poisson à la manière de Sperlonga, soupe aux haricots, marinade sont quelques-uns des plats locaux raffinés.
Depuis quelque temps, en juin, Sperlonga accueille l’événement culturel « Saveurs de la mer », une manifestation œnogastronomique pour la valorisation du secteur halieutique et des productions typiques régionales, arrivée à sa sixième édition.