Die sächsische Bier
Nach Bayern sind die Sachsen diejenigen, die am meisten Bier trinken. Deshalb ist Bier eine grundlegende Komponente der sächsischen Tradition. Das erste in Deutschland produzierte Pils stammt aus Radeberg, einem Ort in der Nähe von Dresden. Das köstliche Getränk kann in Dresden im Lokal Radeberger Bierausschank genossen werden, aber auch im berühmten Restaurant Radeberger Biertheater.
Die Brauerei Meißner Schwerter ist die älteste private Brauerei Sachsens. Sie wurde 1460 gegründet und befindet sich in Meißen im historischen Zentrum innerhalb des historischen Gebäudes „Bahrmannsche Brauhaus“. In Leipzig produziert Cliff Schönemann seit 2013 mit Leidenschaft Bier. Alles begann in seiner kleinen Küche und heute hat die Brauerei in der Leibnizstraße 17 eine Produktion von 200 Litern. Seine Biere sind ungefiltert, unbehandelt und werden mit Leipziger Wasser hergestellt. Erwähnenswert sind auch die Biere der Brauerei Landskron in Görlitz in einer wunderschönen Architektur der wilhelminischen Epoche: ein traditioneller Genuss seit 1869, hergestellt mit traditionellen Methoden und größter Sorgfalt. Schließlich produziert die Brauerei Braumanufaktur Schmilka handwerklich gebraute, ungefilterte und unpasteurisierte Biere aus Rohstoffen aus zertifiziertem biologischem Anbau in der Sächsischen Schweiz.
Und da der Herbst die Bierzeit ist, weisen wir darauf hin, dass in Leipzig an fünf Wochenenden von Oktober bis Anfang November das Bierfest im Festzelt auf der alten Messe am Fuße des Völkerschlachtdenkmals stattfindet.
Sächsische Weinstraße
Im Norden von Dresden ist das Schloss Wackerbarth ein zauberhafter Ort, umgeben von jahrhundertealten Weinbergen und mit über 850 Jahren Weinbautradition, die sorgfältig über die Zeit weitergegeben wird. Heute ist das Schloss Wackerbarth eine Pflichtstation in der Region Dresden – Elbland für Liebhaber des Weintourismus.
Nachdem man die Herstellung eines klassischen Cuvée-Sekt miterlebt, die Kellertour unternommen und die jahrhundertealten Weinberge erkundet hat, ist es Zeit, sich mit einem Degustationsmenü im Garten zu entspannen, eingebettet in eine barocke und mediterrane Atmosphäre, die in Deutschland einzigartig ist. Das Schloss Wackerbarth ist auch eine Station der Sächsischen Weinstraße, die von Pirna bis Diesbar-Seusslitz führt und den Besuchern malerische rustikale Weinstuben und luxuriöse Restaurants bietet, in denen man ausgezeichnete Weine verschiedener Rebsorten probieren kann.
Besonders empfehlenswert sind die Restaurants mit dem Qualitätssiegel, das durch den Tourismusverein Elbland Dresden in Zusammenarbeit mit dem Weinbauverband Sachsen vergeben wird. Zu den ausgezeichneten Restaurants gehören rustikale Pubs und Landgasthöfe sowie historische Gaststätten mit rustikalen Gewölbekellern oder Häuser mit romantischen Innenhöfen und Terrassen für milde Sommerabende.
In den ersten drei Tagen im Oktober findet in Radebeul das Weinfest statt, das bekannt ist, da gleichzeitig auch das internationale Festival für Straßentheater mit Künstlern aus aller Welt stattfindet. Die einzigartige Kombination von sächsischem Wein und Theater verleiht Radebeul in diesen Tagen einen unvergleichlichen Charme und zieht jährlich Tausende von Besuchern an.
Dresdner Christstollen
The Dresdner Christstollen is famous worldwide. A majestic festival celebrates it every year in the second week of Advent in Dresden, during which about 150 bakers and pastry chefs from the Original Dresdner Stollen association prepare a giant Christstollen and after parading through the historic center, distribute it to all present. It is a historical reenactment from 1730, when Prince Augustus the Strong had the Emil Reimann bakery of Dresden prepare a Stollen weighing 1.8 tons for a court celebration. The cake entered the palace pulled by eight horses and was divided into 24,000 portions. The Dresdner Christstollen contains noble raw materials of high quality and selected ingredients. Since 1997, the denomination Dresdner Christstollen is protected by trademark and patent law. Only the Stollen produced in about 150 bakeries and pastry shops in Dresden and surroundings that bear the oval seal with the embossed silhouette of the most famous Saxon elector Augustus the Strong are original.
Sächsischer Sauerbraten
The Sächsischer Sauerbraten (marinated and braised beef) is a traditional dish in the Saxon capital. Potato dumplings with red cabbage are the favorite dish of the inhabitants of Dresden. All those who prefer sweet flavors can choose between two desserts always present on menus in Dresden: Quarkkeulchen (a cake made with fresh cheese) and Eierschecke. Although it is called Quarkkeulchen, the main ingredient of this Saxon dessert is potatoes. This dessert is usually served with apple mousse, sugar, and cinnamon to enhance its flavor.
The name of this dessert comes from its stick shape in which it is traditionally made. The Eierschecke was the dessert of Dresden’s bourgeoisie. This dessert, with rich layers made of quark and egg, was only affordable for the wealthier social classes. Today, the Dresden Eierschecke is one of the most consumed Saxon desserts and is sold fresh every day by all the patisseries in the metropolis.
