De festiviteiten van het Carnaval van Putignano, waarvan de oorsprong vermoedelijk teruggaat tot 1394, beginnen al op 26 december met de ceremonie van het wisselen van de kaars en de karakteristieke gemaskerde optocht van de Uitloper, en eindigen op de vette dinsdag. De voorbereidingen zien de collectieve en gepassioneerde deelname van de inwoners van Putignano en bereiken hun hoogtepunt in de optochten met papieren praalwagens, vakkundig samengesteld.
Om de sfeer van het Carnaval van Putignano te verwarmen zijn er groepsmaskers, fanfareconcerten, fototentoonstellingen, feesten en optochten voor kinderen. Het oude centrum van Putignano verandert in een spectaculair openluchttheater waar kunstenaars, muzikanten en goochelaars samenkomen; dit alles onder de gemoedelijke supervisie van Farinella (wiens naam verwijst naar een traditioneel gerecht van kikkererwten en gerst), die in de traditionele iconografie werd afgebeeld terwijl hij honden en katten verzoende, als een speelse verwijzing naar de inwoners van Putignano.
