タラント県のグロッタリエの陶器から始めましょう。ここには古い街並みがあり、父から子へと技術が受け継がれる職人の工房が軒を連ねています。
未施釉のテラコッタ製オリーブオイル壺に加え、チャルレ（蓋と取っ手が付いた典型的なプーリアの壺）、アルバレッリ（鮮やかな青の装飾が美しい薬局用の壺）、かつて花嫁の寝室の近くに置かれていた聖水盤、優雅な18世紀様式のスープ用容器なども購入できます。最も有名な工房には、カラヴァッジョ通りのガエタノ・ファザーノとクリスピ通りのドメニコ・カレッタがあります。
レッチェは紙マシュエル職人の土地です。この非常に質素な素材の加工技術は17世紀に遡り、仮面やプレゼピオの人形、宗教的・世俗的なモチーフの素晴らしい作品が作られています。ヴィットリオ・エマヌエーレ通りには多くの工房があり、その中でもクラウディオ・リソの工房では製作過程を見学できます。
また、ジェズ教会の隣にはサレント伝統工芸品の常設展示販売会場があります。さらにサレントは素晴らしい手織物の産地でもあり、カステッロ近くのオトラント、そしてサンタ・マリア・ディ・レウカにあるジャクイント家が三世代にわたり古来の木製シャトル織機を用いた織物技術を守っています。リネン、シルク、ウール、ヘンプ、コットンパールのような最高級の糸を使用し、手結びのフリンジやかぎ針編みの縁取りが施された高級テーブルクロス、シーツ、タオルを生み出しています。
