Qué comer en Aruba: platos típicos

La maravillosa naturaleza de Aruba no solo produce paisajes y ambientes de ensueño, sino también excelentes ingredientes para deliciosos platos típicos: en Aruba, qué comer no será un problema ni siquiera para los paladares más exigentes.
La cocina de Aruba es, de hecho, una mezcla de sabores que provienen de distintas tradiciones pero que ya están bellamente amalgamadas, dadas las influencias que llegan de las otras islas caribeñas, de Holanda y de Sudamérica.
Los platos típicos de Aruba son por lo tanto naturalmente a base de pescado, pero no faltan inspiraciones con base en carne, todo enriquecido con verduras cultivadas localmente.
Los pescados más presentes en la cocina local son el wahoo, la pargo, el dorado y el barracuda.
El plato típico de Aruba de tradición criolla se llama Pisca hasa crioyo y se prepara con rebanadas de pan, salsa hecha con cebolla, tomate, guisantes y ajo. Otra especialidad que se encuentra en todos los menús junto al Pisca hasa crioyo es el Keri-keri, cocinado como un filete clásico hervido en agua salada, luego cortado en trozos y salteado en sartén con mantequilla, tomate, cebolla, apio, albahaca, guisantes y especias.
Si prefieres carne, entonces puedes deleitarte con el Stoba, un guiso de carne: el carni stoba es a base de res, mientras que el cabrito stoba a base de carne de cabra. En ambos casos, se cocina todo con papas, cebolla, ajo y chile en una salsa de tomate.
Dos acompañantes muy comunes cuando se come en Aruba son el Pan Bati (un pan frito) y el Funchi, una especie de polenta.
Luego hay muchas especialidades a base de calabaza: la Pampuna llena es calabaza rellena de calabaza picada, huevos duros, cebollas y tomate. La Pampuna Stoba es calabaza cocida con carne, tomates y batatas. También se puede probar la Lsopi di pampuna (sopa de calabaza) con carne de res, verduras en caldo y trozos de calabaza y papas que se licúan previamente y se mezclan con crema y mantequilla.
En cuanto a los postres típicos de Aruba, el bolo es el clásico pastel, ofrecido en varias versiones (con anacardos, chocolate, huevo y ciruelas) o está la Ponche Crema, servida principalmente en Navidad o en las fiestas más importantes: es una bebida dulce con yemas de huevo, crema, ron y especias.
Por último, hay un ingrediente que se presta a varios usos en la cocina: la papaya.
Se puede comer como fruta o postre, pero se recomienda probar el batido, un licuado de papaya con vainilla, que se puede enriquecer a gusto con otras frutas como piña o naranja.