Was man in Aruba essen sollte: typische Gerichte

Die wunderbare Natur von Aruba produziert nicht nur traumhafte Landschaften und Atmosphären, sondern auch hervorragende Zutaten für schmackhafte typische Gerichte: was man in Aruba essen kann ist mit Sicherheit kein Problem, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen berühren wird.
Die arubanische Küche ist nämlich eine Mischung aus Geschmacksrichtungen, die aus verschiedenen Traditionen stammen, aber mittlerweile wunderbar vermischt sind, dank der Einflüsse aus den anderen karibischen Inseln, den Niederlanden und Südamerika.
Die typischen Gerichte in Aruba basieren daher natürlich auf Fisch, aber auch Fleischinspirationen fehlen nicht, alles bereichert mit lokal angebautem Gemüse.
Die am häufigsten in der lokalen Küche verwendeten Fische sind Wahoo, Goldbrasse, Delfinfisch und Barrakuda.
Das typisch kreolische Gericht von Aruba heißt Pisca hasa crioyo und wird mit Brotscheiben, einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Erbsen und Knoblauch zubereitet. Eine weitere Spezialität, die zusammen mit Pisca hasa crioyo auf jeder Speisekarte zu finden ist, ist das Keri-keri, das wie ein klassisches Steak gekocht wird, indem es in Salzwasser gekocht, dann zerkleinert und in der Pfanne mit Butter, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, Basilikum, Erbsen und Gewürzen gebraten wird.
Wenn man stattdessen Fleisch bevorzugt, kann man sich an Stoba erfreuen, einem Fleischschmorgericht: Carni stoba besteht aus Rindfleisch, während cabrito stoba aus Ziegenfleisch zubereitet wird. In beiden Fällen wird alles zusammen mit Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Chili in einer Tomatensauce gekocht.
Zwei der beliebtesten Beilagen beim Essen in Aruba sind Pan Bati (ein frittiertes Brot) und Funchi, eine Art Polenta.
Viele Spezialitäten basieren auch auf Kürbis: Pampuna llena ist ein mit gehacktem Kürbis, hartgekochten Eiern, Zwiebeln und Tomaten gefüllter Kürbis. Pampuna Stoba ist hingegen Kürbis, der mit Fleisch, Tomaten und Süßkartoffeln gekocht wird. Dann kann man Lsopi di pampuna probieren (Kürbissuppe) mit Rindfleisch, Gemüse in Brühe sowie Kürbis- und Kartoffelstücken, die zuvor püriert und mit Sahne und Butter vermischt werden.
Was die typischen Süßigkeiten von Aruba angeht, ist bolo der klassische Kuchen, der in verschiedenen Varianten angeboten wird (mit Cashewnüssen, Schokolade, Ei und Pflaumen) oder es gibt die Ponche Crema, die besonders zu Weihnachten oder bei wichtigen Festen serviert wird: ein süßes Getränk aus Eigelb, Sahne, Rum und Gewürzen.
Zuletzt gibt es eine Zutat, die vielfältig in der Küche verwendet wird: Papaya.
Sie kann als Obst oder Dessert verzehrt werden, aber es wird empfohlen, den Batido probieren, einen Papayashake mit Vanille, der nach Belieben mit anderen Früchten wie Ananas oder Orange angereichert werden kann.